dimanche 7 juillet 2013

Brioche rapide et facile

Ma première brioche, faites au four .... J'en ai déjà fait dans la machine à pain, mais cette fois ci je voulais me mettre à l'oeuvre !!! Et franchement ce fut une belle réussite. Recette rapide et surtout facile à faire, bien moelleuse, complètement dans ma devise de cuisinière !!!!    Ingrédients :  350 gr de farine 130 gr de beurre 50 gr de sucre  3 oeufs + 1 jaune 4 c. à s. de lait 50 gr de pépites de chocolat 1 sachet de levure de boulanger "spécial brioche" 1 pincée de sel   Recette : ... [Lire la suite]
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lundi 1 juillet 2013

Muffin au Nutella

Généralement quand un pot de Nutella se trouve dans mes placards, ils ne reste pas très longtemps et ne résiste pas à l'assaut de mes deux morfales .... Entre les crêpes, les milk shake, les gaufres, cette fois ci j'ai juste eu le temps de l'utiliser pour réaliser des muffins ...    Ingrédients :  180 gr de farine 60 gr de sucre 1 oeuf 10 cl de lait 50 gr de beurre 1/2 sachet de levure chimique Du Nutella   Recette : Faire fondre le beurre. Dans un récipient, mélanger le sucre et l'oeuf, bien... [Lire la suite]
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jeudi 20 juin 2013

Cake Fraise - Rhubarbe

La fraise et la rhubarbe, deux fruits qui se mélangent bien. Et comme j'avais pas envie de faire de compote (même si c'est délicieux), j'ai voulu tenter le cake, et bien nous n'avons pas été déçu ... Sans aucun doute, à refaire !!!   Ingrédients :  250 gr de rhubarbe 250 gr de fraise 3 oeufs 250 gr de farine 150 gr de sucre + 2 c. à s. 130 gr de beurre 1 sachet de levure chimique   Recette : Éplucher la rhubarbe et la couper en morceau. La mettre dans une passoire avec 2 c. à s. de sucre. Laisser la... [Lire la suite]
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mardi 18 juin 2013

Beurre persillé (ou beurre d'escargot)

Mon petit pêché mignon lorsque je fais une pièce de boeuf (faux filet, entrecôte, bifteck ...), c'est de faire fondre du beurre persillé dessus, un vrai régal l'entrecôte maître d'hôtel !!! Et d'autant plus que de faire soi même le beurre persillé c'est d'une simplicité. En plus cela se conserve très bien dans le congélateur pour les prochaines fois ... Et même pour faire ses propres escargots ou une bonne omelette aux champignons ...   Ingrédients :  250 gr de beurre 1 bouquet de persil plat 3 gousses d'ail sel ... [Lire la suite]
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samedi 15 juin 2013

Carottes "Vichy"

Voilà la recette de carottes que j'adore. Autant que je n'aime pas les manger crues en salade, que cuites façon "vichy" je pourrais en manger des tonnes. Alors j'appelle carottes "Vichy", mais à vrai dire je ne sais pas si on met de la crème fraîche dans la vrai recette, mais nous on les adore comme cela .... Donc pour les fins gourmets ne "m'agresser" pas si j'ai un peu détourné la vrai recette ... hihihi   Ingrédients (pour 3-4 personnes) :  7 - 8 belles carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 noix de beurre 1 c. à s.... [Lire la suite]
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mercredi 12 juin 2013

Courgettes et émincé de volaille à la Vache qui rit

Voilà une recette issue de la petite bibliothèque des marques de toujours "La vache qui rit", que je voulais tenter. Une recette pleine de saveurs, que j'ai un peu adaptée à ma manière.   Ingrédients :  4 petites courgettes 4 blancs de poulet 50 gr de beurre 2 c. à s. d'herbes de provence 20 cl de crème épaisse 8 portions de 'La vache qui rit" Sel et poivre. Filet d'huile d'olive   Recette : Laver et couper les courgettes en rondelles. Émincer finement le poulet. Dans une sauteuse, mettre un filet... [Lire la suite]
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mardi 11 juin 2013

Gaufre au spéculoos

Un dessert simple mais tellement bon ..... Cela faisait tellement longtemps que je n'en avais pas fait !!!    Ingrédients (pour 10-12 gaufres) :   250 g de farine La moitié d'un pot de pâte à tartiner au spéculoos 2 oeufs 50 g de beurre fondu 35cl de lait 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel   Recette :  Faire fondre le beurre dans une casserole. Mettre 15 cl de lait dans une casserole et y ajouter la pâte à tartiner de spéculoos. La faire fondre. Dans un récipient, mélanger la... [Lire la suite]
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mardi 28 mai 2013

Sauce échalote et vin rouge

Voilà une sauce que j'aime bien faire lorsque je fais des steaks hachés de boeuf, mais vous pouvez très bien la faire avec toutes les viandes à griller de boeuf, comme dirait mes fils "ça passe crème" !!! Facile et rapide à faire, cela évitera d'avoir des viandes trop sèches.   Ingrédients :  2 grosses échalotes 20 cl de vin rouge (peu importe mais pas du 1 er prix) 1 bouillon kub or dilué dans 10 cl d'eau 10 gr de beurre. sel et poivre   Recette : Dans un poêle, faire fondre le beurre. Faire griller... [Lire la suite]
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vendredi 24 mai 2013

Oeuf à la coque et ses mouillettes de magret fumé

Bon j'avoue la recette je l'ai piqué sur les paquets de magret de canard fumé, mais j'ai trouvé cela tellement original que je voulais vous la faire partager. Simple à faire et rapide, cela donnera un côté chic à vos oeufs à la coque.    Ingrédients (pour 2 personnes) :  4 oeufs à la coque 200 gr de pain de mie Du beurre à tartiner 100 gr de magret de canard fumé   Recette :  Prendre 4 fines tranches de pain de mie. Recouvrir 3 d'entre elles de beurre mou. Disposer des tranches de magret fumé... [Lire la suite]
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mercredi 22 mai 2013

Truites aux amandes

Ça faisait longtemps que je n'avais pas mis de recette de poisson, alors j'en choisi une très simple, vite faite et surtout très bonne. La réussite de cette recette ne tient juste au temps de cuisson de vos truites.    Ingrédients (pour 2 personnes) :  2 truites 30 gr d'amandes effilées 50 gr de beurre de la farine le jus d'un demi citron un filet d'huile sel et poivre   Recette : Laver et essuyer les truites. Normalement elles sont vidées, sinon faites le faire par votre poissonnier ..... Les... [Lire la suite]
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