mercredi 10 février 2016

Bugnes Lyonnaises

J'ai pas mal de recettes de beignets sur le blog (recette => beignets), mais dès que j'en voies une qui me plait je n'hésite pas une seconde. Cette recette, c'est chez ma copinaute Delphine du blog "Oh la gourmande" que je l'ai trouvée. J'ai simplement doublé les quantités, car j'ai des hommes très très gourmands ....   Ingrédients : 250 gr de farine 2 œufs 50 gr de beurre mou 50 gr de sucre 1/2 de paquet de levure chimique 1 pincée de sel 2 c à s de fleur d'oranger huile pour la friture sucre glace   ... [Lire la suite]
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jeudi 5 février 2015

Beignets roulés aux pommes

Hier j'avais trop envie de beignets, mais pas n'importe lesquels des beignets roulés aux pommes. C'est ceux que je mangeais quand j'étais plus jeune. J'allais à la boulangerie à la période de carnaval et je m'achetais mon beignet escargot aux pommes. Hummm le délice !!! Et j'ai toujours voulu en faire. Et bien c'est chose faite. Bon ce n'est pas tout à fait les mêmes que ceux que je mangeais étant jeune, mais c'était trop trop bon quand même. Ils n'ont pas fait long feu !!!!   Ingrédients (pour 8 beignets) : 250 gr de... [Lire la suite]
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vendredi 28 novembre 2014

Beignets de crevettes 2ème version

A la maison on adore les beignets de crevettes. J'ai déjà posté une recette dans laquelle je faisais mariner les crevettes dans la sauce soja (recette ici => beignets de crevettes). Cette fois ci j'ai choisi une version plus piquante et toute aussi bonne. La pâte à une belle accroche au niveau de la crevette ce qui facilite bien sa cuisson dans l'huile. Une nouvelle recette validée par ma petite tribu.  Source de la recette : Meilleur du chef.com       Ingrédients : 500 gr de queues de crevettes crues... [Lire la suite]
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mercredi 5 mars 2014

Beignets au fromage blanc

Hier c'était mardi gras et pour moi c'est synonyme de beignets. J'ai retrouvé cette recette notée sur un bout de feuille de papier. Elle était cachée entre toutes mes recettes que je découpe dans les magasines et qui sont "rangées" dans la pochette "Recettes à faire".   Ingrédients : 250 gr de farine 1 sachet de levure chimique 250 gr de fromage blanc 2 oeufs 2 c. à s. de sucre 3 c. à s. d'huile de tournesol huile - pour cuire les beignets cannelle et sucre pour la finition   Recette :  Dans le... [Lire la suite]
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vendredi 7 février 2014

Beignets d'ananas

On arrive dans la saison des beignets. Pour cette première recette que je vous propose, j'ai choisi de les faire à l'ananas. Un de mes préférés.  Vous pouvez retrouver également la recette des beignets alsaciens : "Les schankalas"   Ingrédients :   200 gr de farine  40 gr de sucre + 20 gr pour la finition 1 paquet de levure chimique  1 oeuf  1 verre à "moutarde" de lait (environ 10 à 12 cl à voir selon la consistance de la pâte) 3 tranches d'ananas frais  Les zestes d'un citron ... [Lire la suite]
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vendredi 15 novembre 2013

Beignets de poulet

Dans la famille ont est assez friand de beignets sucrés et salés, du coup j'ai eu envie d'essayer les beignets de poulet. Comme pour les beignets de crevettes (=> recette), il faudra bien faire mariner les morceaux de poulet, cela est important afin que vos beignets aient du goût. Vous pouvez déguster ces beignets avec une sauce barbecue (=> recette)   Ingrédients : 3 blancs de poulet 1/2  c. à c. de curry 1 c. à s. de vinaigre de xérès 1 pincée de poivre 1 c. à c. de sel Pâte à beignet : 150 gr de... [Lire la suite]
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lundi 22 avril 2013

Beignets de crevette

Voilà la recette des mes beignets de crevette, vous avez été nombreux à me demander la recette suite à la diffusion de la photo sur Facebook.... Pour cette recette je vous conseille de prendre des crevettes crues congelées et partiellement décortiquées. C'est à dire qu'il reste plus que la carcasse sur la queue. Si vous n'en trouvez pas, prenez des crevettes entières crues. Vous les décortiquez en prenant soin de laisser la carcasse sur la queue.       Ingrédients :  300 gr de crevettes crues congelées 1... [Lire la suite]
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mardi 12 février 2013

Schankala (beignets alsaciens)

Ingrédients :   200 g de sucre en poudre 4 oeufs 350 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 80 g de beurre doux fondu 125 g d'amandes en poudre une pincée de sel fin Le zeste d'un citron (ou parfum de votre choix, comme fleur d'oranger ou de la cannelle)  Huile de friture 4 c. à s. de sucre en poudre et 1 c. à s. de cannelle (mélanger les deux dans un bol)   Recette : Dans le récipient de votre robot, mettre les oeufs et le sucre. Battre l'ensemble et le faire blanchir. Tout en... [Lire la suite]
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