asperge

Une belle façon de déguster les asperges vertes. On a trouvé cela très savoureux. Un plat que je referais sans hésiter, car on a adoré et même le fiston, lui qui est si difficile en matière alimentaire. Une recette que j'ai trouvé sur le blog : http://pichalafraise.over-blog.com/   Ingrédients : Une botte d'asperges vertes 3 belles tranches de truite fumée 15 cl de crème liquide (allégée pou moi) 2 c. à s. de parmesan râpé  poivre ciboulette   Recette : Éplucher les asperges et couper le pied... [Lire la suite]

La saison des asperges touche à sa fin. Il m'en restait encore quelques unes du coup j'ai voulu les cuisiner différemment. L'idée m'est venue de tenter de faire un petit flan. Très simple à faire ce petit plat accompagnera volontiers une viande grillée.     Ingrédients (Pour 2 personnes) : 8 asperges blanches 3 c. à s. de crème épaisse (allégée pour moi) 1 oeuf Fromage râpé (comté pour moi) Sel et poivre   Recette : Éplucher les asperges et couper les queues. Les ficeler ensemble et les faire cuire... [Lire la suite]

Quand j'ai vu ces belles asperges vertes au marché, je n'ai pas pu résister. Je trouve qu'elles sont plus tendres que les blanches. Du coup le temps de cuisson est diminué. Une petite devinette : Connaissez vous la différence entre les asperges vertes et les blanches ??? Tout simplement les blanches sont cultivées à l'abri de la lumière et du coup elle ne développe pas de chlorophylle ....     Ingrédients (2 personnes) : 150 gr de riz à risotto 1/2 botte d'asperges vertes 4 tranches de poitrine fine 1/2 pot... [Lire la suite]