vendredi 5 février 2016

Nems au poisson

Lundi prochain on fêtera le nouvel an chinois, une occasion pour moi de préparer quelques plats aux saveur asiatiques. J'adore leur cuisine et plus particulièrement leurs nems. J'ai déjà pas mal de recettes sur le blog (nems aux crevettes, au poulet, au porc), mais il me manquait une recette au poisson. Et bien voilà je peux vous proposer une recette de nems à base de poisson.       Ingrédients : 30 galettes de riz 400 gr. de poisson à chair blanche (cabillaud pour moi) 60 gr de vermicelles chinoises 2... [Lire la suite]
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vendredi 23 janvier 2015

Riz cantonais

 Je remonte cette recette du blog. A la maison j'en fais souvent car on adore ce plat   Ingrédients (pour 4 personnes) :  300 gr de riz basmati 50 gr de petits pois surgelés 1 petite carotte 50 gr de jambon 2 oeufs 1 c. à s. d'huile de sésame 2 c. à s. d'huile végétale 1 c. à s. de sauce soja   Recette :  Préparer le riz, au moins 2 heures avant de faire la recette : le faire cuire dans de l'eau bouillante salée. Attention qu'il ne soit pas collant. L'égoutter et le laisser... [Lire la suite]
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lundi 27 octobre 2014

Poulet laqué au sésame

Une nouvelle recette asiatique, très facile à faire et surtout très rapide. Autant vous dire qu'on s'est régalé, le moelleux du poulet et ce petit côté caramélisé a séduit toute la famille.  Source de la recette : L'Atelier des chefs.     Ingrédients (pour 4 personnes) : 18 aiguillettes de poulet 10 cl de sauce soja 10 cl de vinaigre balsamique 2 c. à s. de miel 3 cl d'huile d'olive graines de sésame sel et poivre   Recette : Saler et poivrer les aiguillettes. Les faire dorer dans une poêle... [Lire la suite]
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lundi 29 septembre 2014

Nouilles chinoises au porc et aux légumes

Ça faisait un petit moment que je n'avais pas proposé de recettes asiatiques. C'est une cuisine que nous apprécions énormément et que je fais régulièrement. Cette fois ci, je vous met la recette des nouilles au porc, qu'on aime beaucoup à la maison, car cela est très rapide à préparer, surtout quand on utilise des légumes surgelés. Il suffit juste de penser à les décongeler bien à l'avance et hop la recette est prête en un rien de temps.     Ingrédients (pour 3 personnes) : 3000 gr de nouilles chinoises 100 gr de... [Lire la suite]
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dimanche 4 mai 2014

Crevettes sauce aigre douce

La cuisine asiatique est une cuisine très présente chez nous. Des nems au riz cantonais en passant par les nouilles sautées, je suis toujours en quête de nouvelles recettes. Cette fois ci je me suis attaquée à un grand classique les crevettes à l'ananas sauce aigre douce. La préparation est un peu longue, car il faut faire frire les crevettes et tailler les légumes. Mais au final il n'y a rien de compliqué et le résultat est vraiment un vrai délice.      Ingrédients : 500 g de crevettes crues décortiquées... [Lire la suite]
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lundi 14 avril 2014

Bœuf sauté aux légumes

Voici une idée pour recycler les restes de viande de boeuf après une soirée pierrade. Généralement quand je fais une pierrade, j'en fais pour un régiment et du coup il m'arrive souvent de me retrouver avec des restes de viande. Pour ce qui est du boeuf qui est déjà coupé en fines lamelles, l'idée m'est venue de le cuisiner façon asiatique, au wok, en ajoutant juste quelques légumes. Et voilà un wok prêt en quelques minutes.   Ingrédients (pour 2 personnes) : 200 gr de viande de boeuf coupée en fines lamelles 1 gros oignon... [Lire la suite]
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