mercredi 18 mars 2015

Lasagnes poulet - champignons

Quand Delphine du blog "Oh la gourmande - Je cuisine doc je suis" a publié cette recette sur son blog, j'ai salivé devant mon ordi. Du coup quand l'occasion s'est présentée j'ai tenté la recette. J'ai apporté ma petite touche personnelle, donc je vous met la recette telle que je l'ai réalisé. Pour voir celle de Delphine, n'hésitez pas à aller voir son blog, qui regorge de belles recettes .... Verdict de la recette ; Un vrai régal....   Ingrédients : 9 feuilles de lasagne 2 oignons 1 petit bouquet de persil quelques... [Lire la suite]
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mardi 13 janvier 2015

Tagliatelles au saumon, pesto d'épinards et pignons de pin

Il y a quelques temps je vous avais proposé une recette de pesto d'épinards. Voilà donc une idée pour utiliser ce fameux pesto d'épinards.  D'autres idées à venir .....     Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pot de pesto d'épinards 400 gr de tagliatelles 400 - 500 gr de saumon frais Pignons de pin 2 c. à s. de crème épaisse 1 filet d'huile d'olive sel et poivre   Recette : Découper le saumon en dés. Dans une sauteuse, mettre un filet d'huile d'olive, puis faire cuire les dés de saumon. Faire... [Lire la suite]
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mardi 16 décembre 2014

Cailles farcies au foie gras

Une recette facile pour préparer de belles cailles. Une farce onctueuse qui change de la traditionnelle farce à la viande.  Source de la recette : Maxi cuisine     Ingrédients : 6 belles cailles prêtes à cuire 100 gr de foie gras cuit 900 gr de champignons de Paris 12 belles échalotes 300 gr d'épinards frais 30 gr de pignons de pin 30 gr de raisins secs 4 c. à s. de persil ciselé 20 cl de bouillon de volaille 10 gr de sucre 1 c. à s. d'huile 80 gr de beurre sel et poivre   Recette : ... [Lire la suite]
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lundi 15 décembre 2014

Pesto d'épinards

L'autre jour je me suis retrouvée avec pas mal d'épinards frais en branche sur les bras. Du coup j'ai eu l'ide de faire un pesto. Mais quoi faire avec du pesto aux épinards ??? Tout simplement à manger avec des pâtes ou à mettre sur vos pizzas. Voilà les idées que j'ai eu avec mon pesto. Il y en a sans doute d'autres, à vous de voir !!!    Ingrédients (pour 1 petit bocal): 45 gr d'épinards frais en branche 4 gousses d'ail 6 c. à s. d'huile d'olive 8 c. à s. de parmesan Sel et poivre   Recette : Laver,... [Lire la suite]
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samedi 19 avril 2014

Flan aux épinards, saumon fumé et chèvre

J'avais envie de faire une quiche aux épinards et en ouvrant le frigo, plus de pâte feuilletée, brisée. Je sais j'aurai pu très bien en faire une, mais à 1 heure de l'assaut de la table par mes morfales, je n'avais plus le temps de m'appliquer à faire une pâte. Du coup, réactivité oblige et me voilà en train de faire de petits flans aux épinards, saumon et chèvre. Et bien ce fut un succès, même par les plus réticents aux épinards. J'ai servi ces petits flans avec simplement une salade verte. A refaire c'est sur !!!    ... [Lire la suite]
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jeudi 24 octobre 2013

Gratin de purée de pommes de terre et épinards au jambon

La traditionnelle recette purée - jambon revisitée en un gratin savoureux. Un plat régressif mais tellement simple et bon.   Ingrédients (pour 4 personnes) :  800 gr de pommes de terre à purée 4 palets d'épinards surgelés 200 gr de dés de jambon 100 gr d'allumettes de lardons Un peu de lait sel - poivre et noix de muscade De la chapelure 80 gr de gruyère râpé Une noix de beurre   Recette : Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les faire cuire dans l'eau salée pendant 30 - 40 min. ... [Lire la suite]
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mercredi 7 août 2013

Sammoussas aux thon épinards et ricotta.

Une nouvelle recette de soumoussas que j'ai fait en entrée. C'était très parfumé et délicieux. Pour ce qui est de la technique de pliage des samoussas vous pourrez la trouver en cliquant sur le lien suivant : technique de pliage de samoussas   Ingrédients (pour 10 pièces) :  5 feuilles de brick 6 galets d'épinards surgelés 1 boîte moyenne de thon 1/2 pot de ricotta Huile d'olive sel et poivre   Recette : Faire fondre les épinards dans une casserole. A l'issue égoutter les épinards et retirer le... [Lire la suite]
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vendredi 19 avril 2013

Lasagnes thon et épinards

Les lasagnes tout le monde les connaît sous la forme classique avec la viande et la sauce bolognaise, mais ce il est amusant de les cuisiner avec d'autres catégories d'aliments, ce coup ci j'ai tenté l'association thon et épinard. En tous cas elles ont eu un beau succès auprès de mon fils !!!! Pour moi c'est le plus important car le connaissant, il est assez difficile dans la nourriture et du coup, lorsqu'il valide une de mes recettes, ça vaut tous les compliments de la terre.    Ingrédients (Pour deux portions... [Lire la suite]
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dimanche 14 avril 2013

Mini croissants farcis aux épinards et chèvre frais

Une nouvelle recette faite avec mon "Croissant party"    Cette fois ci j'ai opté pour une version salée : Epinards et chèvre frais ... Un pur délice !!!   Ingrédients :  1 pâte feuilletée (prête à dérouler) 3 à 4 galets d'épinards surgelés 3 petits crottins de chèvre frais sel et poivre quelques graines de sésame doré pour la déco un jaune d'oeuf.   Recette : Faire décongeler dans une casserole les galets d'épinards. Les laisser refroidir. Une fois qu'ils sont froids, écraser les crottins... [Lire la suite]
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dimanche 10 mars 2013

Lasagnes épinards et saumon

Une version des lasagnes que j'adore. Des lasagnes très légères et diététiques surtout si vous faites une béchamel allégée.  Ingrédients (pour 4 personnes) :  1 kg d'épinards hachés surgelés 1 pot de ricotta de 250 gr 12 pâtes de lasagnes 1 pavé de saumon d'environ 350 - 400 gr 1 petit oignon ciboulette aneth le jus d'un demi citron huile d'olive fromage râpé 40 gr de maïzena 50 cl de lait écrémé muscade sel et poivre   Recette : Couper le saumon en petits dés. Les mettre dans un saladier Mettre... [Lire la suite]
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