mardi 4 mars 2014

Rôti de porc et ses petites pommes de terre (cuisson au four)

Une recette qui nécessite peu de préparation et qui convient lorsque vous n'avez pas trop le temps à passer dans la cuisine, ou que vous avez mille et une choses à faire.  J'utilise un rôti dans l'échine quand je fais cette recette, afin que la viande ne soit pas trop desséchée par la cuisson au four.       Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 rôti de porc dans l'échine (800 gr - 1kg) 1 kg de pommes de terre type charlotte 1 gros oignon 1 gousse d'ail 20 cl de vin blanc 150 gr de lardons 1 feuille de... [Lire la suite]
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vendredi 28 décembre 2012

Rôti échine de porc (cuisson au four)

Ingrédients (4 personnes) :  1 rôti échine de porc de ≈ 1kg 6 petites échalotes épluchées 1 gousse d'ail écrasée 10 cl de vin blanc sec 10 cl de fond de volaille 1 feuille de laurier 1 c. à c. de thym 1 c. à s. d'huile d'olive 100 gr de champignons de Paris, lavés et coupés en dés 2 c. à s. de crème fraîche épaisse ( 15% MG) 1 c. à s. bien remplie de moutarde fine et forte Sel et poivre Recette : Saler et poivrer le rôti Dans une cocotte, allant au four, mettre l'huile d'olive et faire revenir... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 17:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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