echalote - Cuisine simple et facile

13 avril 2016

Velouté de courgettes au chèvre frais

L'hiver est passé mais il m'arrive encore de faire des soupes de temps en temps le soir. Un velouté tout simple mais délicieux. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 courgettes 1 pomme de terre 1 fromage de chèvre frais 1 échalote hachée finement 1 c. à...

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Tags: persil, huile d'olive, échalote, chèvre, courgette

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18 janvier 2015

Magret de canard au confit d'échalotes

Une recette simple mais délicieuse. Le plus compliqué c'est de réussir la cuisson du magret. Pour se faire, j'ai suivi les conseils trouvés sur le site de "Cuisine actuelle" et mon magret était parfait, juste rosé à l'intérieur. Je l'ai accompagné d'une...

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Tags: échalote, magret, magret de canard, confit

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10 août 2014

Salade de pommes de terre aux radis et concombre

Une super recette de salade. Elle est fraîche et légère, si vous voulez encore plus de légèreté remplacer le yaourt brassé par un 0% et là c'est recette régime assurée. Ingrédients : 600 gr de pommes de terre 1 concombre 1 botte de radis roses 1 yaourt...

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Tags: persil, ciboulette, câpre, échalote, moutarde, yaourt, pomme de terre, concombre, radis

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20 janvier 2014

Fondue de poireaux

Un plat de légumes très facile à faire, qui accompagnera très bien vos plats de viandes et surtout vos plats de poissons. Ingrédients : 4 poireaux 2 échalotes 2 c. à s. de crème épaisse allégée 1 c. à s. de jus de citron du gingembre en poudre Sel et...

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Tags: citron, beurre, échalote, gingembre, poireau, crème épaisse, fondue

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3 janvier 2014

Terrine de poulet aux épinards

Une terrine de poulet bien sympathique, idéale pour un repas du soir, accompagnée d'une salade verte ou d'endives. (Recette tirée du livre : la cuisine des bistrots) Ingrédients : 600 gr de blancs de poulet 100 gr de grandes feuilles d'épinards fraîches...

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Tags: ail, persil, terrine, oeuf, échalote, poulet, crème épaisse, épinards

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28 décembre 2013

Parmentier de saumon

Une façon différente de manger du saumon. J'ai décidé de préparer le saumon en le mélangeant avec des tomates et de la ciboulette, ce qui rend le parmentier plus léger et plus frais. Ingrédients (pour 2 personnes) : 400 gr de pommes de terre à purée 10...

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Tags: saumon, ciboulette, tomate, échalote, parmentier

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24 décembre 2013

Rillettes de surimi

Une nouvelle recette de rillettes de la mer, accessible à tous les budgets. Très facile et très rapide à faire, elle sera parfaite pour vos toasts apéritifs ou même pour une entrée. Ingrédients : 15 bêtonnets de surimi 2 grosses échalotes 1/2 bouquet...

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Tags: échalote, mayonnaise, Surimi, rillettes

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3 décembre 2013

Tartare aux deux saumons

Une entrée bien sympathique pour vos repas de fêtes. Vous pouvez si vous le désirez l'accompagner d'une chantilly d'avocat (Un clic dessus pour voir la recette). Mais personnelement je le déguste avec du pain de campagne grillé, ce qui fait ressortir...

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Tags: saumon, ciboulette, citron, câpre, échalote, tartare

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2 novembre 2013

Mijoté de porc au curry

Un petit mijoté que je fais très régulièrement, car je suis une fan de curry. Et le mélange avec la tomate et la crème donne une bonne onctuosité à la sauce. Pour ceux et celles qui le veulent, la viande de porc peut être remplacée par le veau. Ingrédients...

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Tags: ail, crème fraîche, échalote, champignon, curry, porc

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25 octobre 2013

Moules sauce roquefort

Un plat que j'affectionne particulièrement. Très facile à préparer, le plus dur est le nettoyage des moules avant de les cuire. Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 litres de moules "Bouchot" 1 grande cuillère d'huile d'olive 1 grosse échalote (ou deux...

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Tags: ail, moule, roquefort, échalote, sauce

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