vendredi 10 mai 2013

Salade de pommes de terre à l'Alsacienne

L'Alsace est une région bien connue pour ces plats bien copieux, bien "grassouillet" .... Dans le lot on peut y mettre la salade de pommes de terre, car avec les lardons et la crème, cela ne fera pas bon ménage avec les régimes ... Mais tant pis faut bien se faire plaisir de temps en temps !!!   Ingrédients :  1 kg de pommes de terre  200 gr de lardons 2 oignons moyens 1 c. à s de crème épaisse (allégée à 15%) 2 c à s. de persil sel et poivre Pour la vinaigrette moutardée : 1 c. à c. de moutarde 1 c. à... [Lire la suite]
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vendredi 3 mai 2013

Salade de chèvre chaud

Une salade que j'affectionne particulièrement, elle est simple à faire mais tellement bonne. J'adore ce petit côté chaud du chèvre, mélangé avec la fraîcheur de la salade et des tomates, le tout relevé par l'huile d'olive du croûton de pain .... Hummm J'ai pris un mélange de jeunes pousses en guise de salade, mais vous pouvez très bien le faire avec une autre salade (laitue, batavia, scarole ....)   Ingrédients (Pour 4 personnes) :  Un mélange de jeunes pousses  4 oeufs 2 tomates allongée 4 tranches de jambon... [Lire la suite]
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mardi 30 avril 2013

Salade fraîcheur (tomate - concombre)

C'est la saison des premières salades (enfin normalement !) .. Alors pour essayer de faire revenir ce soleil, je vais commencer à vous proposer mes salades composées, aux saveurs de l'été, de la chaleur et du sud. La première que je vous propose est un mélange de tomate concombre, coeur de palmier et surimi. Le tout arrosé de basilic, d'huile d'olive .... Une salade simple à faire et très rapide !!!! Hummm, c'est le genre de salade qui accompagne volontier vos viandes grillées ou saucisses grillées au barbecue ....   ... [Lire la suite]
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samedi 30 mars 2013

Boulgour aux tomates et herbes

Ingrédients (pour 4 personnes) :  1  verre et demi de boulgour De l'eau chaude 3 tomates 2 c. à s. de persil plat 2 c. à s. de menthe fraîche un citron jaune de l'huile d'olive une échalote sel et poivre   Recette : Faire chauffer de l'eau. Dans un saladier, mettre le boulgour. L'arroser avec un bon filet d'huile d'olive. Bien mélanger Recouvrir le boulgour avec de l'eau chaude. Laisser absorber. Couper les tomates en petits dés et émincer l'échalote. Les incorporer dans le boulgour. Mettre le jus... [Lire la suite]
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jeudi 7 mars 2013

Taboulé aux crevettes

On va commencer une nouvelle catégorie, les salades. Et pour la commencer je vais vous donner la recette de mon taboulé aux crevettes. Ingrédients (pour 4 personnes) :  300 gr de semoule moyenne 300 gr d'eau salée 150 gr de petites crevettes cuites 1 poivron vert 2 tomates 1 petit oignon 1 boîte de maïs quelques feuilles de menthe fraîche de l'huile d'olive 1 citron sel et poivre   Recette : Mettre la semoule dans un saladier. Verser 2 c. à s. d'huile d'olive et mélanger avec une fourchette pour... [Lire la suite]
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