dimanche 11 août 2013

Osso bucco de veau à la milanaise

Un grand classique de la cuisine italienne. J'ai ma petite recette simple et facile à faire et qui fait le régal de ma famille. Comme je ne mange pas de céleri, je le remplace par le céleri en poudre, qui pour moi est moins fort en goût.    Ingrédients (pour 2 personnes)  2 tranches de jarret de veau 250 ml de concassé de tomates (sur la photo purée de tomate) 2 échalotes finement hachées 1 gousses d'ail 2 carottes épluchées et coupées en petit dés 1 c. à c. de sucre Farine 1 c. à c. de piment doux... [Lire la suite]
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samedi 10 août 2013

Inscription au concours

Chers amis, il est toujours et encore temps de vous inscrire pour le 1er concours du blog. Un stickers à gagner d'une valeur maximale de 50 euros. Vous avez jusqu'au 17 août 2013 à minuit pour vous inscrire. Pour plus de renseignements cliquer sur le lien si dessous : Concours n° 01   En partenariat avec :   N'hésitez pas à diffuser un maximum l'information sur les réseaux sociaux (Facebook, twitter, google+, pinterest ....)  
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samedi 10 août 2013

Wrap à la pancetta, tomate et oeuf

Un wrap original, que j'aime beaucoup, car il est très frais.  Ingrédients (pour 4 wraps) :  2 galettes wrap 1 tomate 1 oeuf 10 tranches de pancetta 1 c. à s. de mayonnaise quelques feuilles de salade Poivre et Sel    Recette : Laver puis couper en petits dés la tomate, en prenant soin d'enlever le jus et les pépins.  Saler les dés de tomates, mettre dans une passoire et laisser dégorger la tomate pendant 30 min. Dans une poêle faire griller les tranches de pancetta (des 2 côtés).  Les... [Lire la suite]
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vendredi 9 août 2013

Papillote d'églefin à la sauce pesto

Je vous ai déjà proposé une recette à base d'églefin, c'était le pavé d'églefin aux oignons caramélisés (cliquer dessus pour voir la recette). Cette fois ci j'ai décidé de le cuisiner en papillote, l'occasion pour tester mes nouvelles papillotes en silicones. Pour la recette j'ai utilisé un pesto "maison", mais si vous voulez vous pouvez utiliser un pesto déjà prêt !!! A vous de voir.   Ingrédients (pour 2 personnes) :  2 beaux pavés d'églefin 1 gros champignon 1 tomate 4 c. à s. de sauce pesto (cliquer dessus... [Lire la suite]
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jeudi 8 août 2013

Tapenade aux tomates séchées

Une recette simple et facile pour faire vous même votre tapenade. L'avantage c'est qu'elle ne baignera pas dans la graisse comme celle qu'on achète dans le commerce. SI vous n'utilisez pas toute la quantité, vous pourrez la conserver dans un récipient fermé dans le frigo pendant quelques jours.  Si vous voulez plus de saveurs, pensez à la préparer quelques heures avant de la déguster, comme cela les saveurs auront le temps de se mélanger.   Ingrédients :  1 pot de tomates séchées (environ 120 gr poids égoutté) ... [Lire la suite]
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mercredi 7 août 2013

Sammoussas aux thon épinards et ricotta.

Une nouvelle recette de soumoussas que j'ai fait en entrée. C'était très parfumé et délicieux. Pour ce qui est de la technique de pliage des samoussas vous pourrez la trouver en cliquant sur le lien suivant : technique de pliage de samoussas   Ingrédients (pour 10 pièces) :  5 feuilles de brick 6 galets d'épinards surgelés 1 boîte moyenne de thon 1/2 pot de ricotta Huile d'olive sel et poivre   Recette : Faire fondre les épinards dans une casserole. A l'issue égoutter les épinards et retirer le... [Lire la suite]
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lundi 5 août 2013

Pizza à la viande hachée de boeuf et merguez.

J'avais envie de créer la rubrique "Pizza", car il s'agit d'un plat qui fait parti de notre alimentation. Au travers de mes recettes de pizzas, je veux juste montrer qu'il est facile et rapide de se faire sa propre pizza. 10 min de préparation pour 20 min de cuisson. C'est en plus un bon moyen pour finir les restes du frigo. Ce qu'il me plaît dans la pizza, c'est la créativité et l'association de goût. Pour le moment je me sers de pâte prête à l'emploi, ce qui simplifie bien la vie.   Ingrédients :  1 pâte à pizza... [Lire la suite]
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dimanche 4 août 2013

Gratin de riz à la pancetta et champignons

Un gratin bien savoureux qui rappelle le risotto. Pour le coup je n'avais pas de champignons frais donc j'ai utilisé une boîte de champignons (les réserves ça a du bon quand même), mais franchement avec des frais c'est bien meilleur ..... J'ai également utilisé mon beurre persillé, mais vous pouvez faire revenir vos champignons dans de l'huile d'olive, une gousse d'ail finement hachée et du persil.   Ingrédients (pour 4 personnes) : Environ 200 gr de riz (pour moi basmati) 10 tranches de pancetta 3 gros champignons de... [Lire la suite]
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samedi 3 août 2013

Cuisses de grenouilles à la crème

Un plat que j'aime beaucoup. Dans la recette que je vous propose en photo j'ai préparé mes cuisses de grenouille avec du beurre persillé (cliquer dessus pour la recette)   Ingrédients (pour 2 personnes) :  500 gr de cuisses de grenouille 2 gousses d'ail 2 à 3 c. à s. de persil ciselé 30 gr de beurre 10 cl de vin blanc sec 2 c. à s. de crème fraîche épaisse un peu de farine sel et poivre   Recette : Si vous utilisez des cuisses congelées, pensez à les faire décongeler bien à l'avance. Rouler les... [Lire la suite]
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vendredi 2 août 2013

Smoothie Fraise et Framboise

Encore un smoothie !!! Je sais, je sais, mais bon c'est tellement rafraîchissant et plein de vitamines, que je ne m'en lasse pas. En plus c'est simple à faire et surtout très rapide ... Ça fait assez de raisons pour ne pas s'en priver.   Ingrédients (pour 2 grands smoothie) :  250 gr de framboises 250 gr de fraises 1 grosse cuillère de miel 1 yaourt à la grecque 5 glaçons.   Recette : Laver équeuter puis couper grossièrement les fraises. Les mettre dans un blender. Ajouter les framboises que vous aurez... [Lire la suite]
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