jeudi 10 avril 2014

La tourte burger

Depuis le temps que je la voies passer sur les blogs, fallait bien que je l'essaye cette fameuse tourte burger ou "buns géant". Facile à préparer vous pourrez la garnir selon vos envies. Pour cette première, j'ai simplement rassemblé les ingrédients traditionnels du hamburger. Sans grande surprise la tourte a été validée par toute la famille. J'ai réalisé la pâte à pain dans ma machine à pain, mais elle peut très bien se réaliser en robot ou à la main si vous vous en sentez le courage. Pour réaliser la pâte j'ai choisi la recette du... [Lire la suite]
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mercredi 9 avril 2014

Glace à la fraise avec sorbetière

Les beaux jours commencent à pointer le bout de leur nez, et ce n'est pas pour nous déplaire. En plus les produits printaniers font surface sur les étales de nos marchés. Les premières fraises apparaissent timidement et du coup je n'ai pas pu résister d'en acheter et de faire une belle glace !!!     Ingrédients : 500 gr de fraises 20 cl de crème liquide 100 gr de sucre (à adapter suivant que les fraises sont + ou - sucrées) une dizaine de fraises déshydratées 2 c. à s. de jus de citron   Recette : ... [Lire la suite]
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mardi 8 avril 2014

Pain Pita

Envie de tester un nouveau pain, le Pita, très connu dans les pays arabe. Il s'agit de petit pains plats et ronds qu'on déguste en général avec les kébab. La recette est très facile à faire. Je vous la propose en version machine à pain, mais vous pouvez très bien vous servir d'un robot pour les préparer. Il suffira juste de mettre à reposer pendant 1h30 avant de les façonner. Des recettes, vous en trouverez plein sur la toile, j'ai choisi de vous proposer celle du blog "C'est moi qui l'ai fait"   Ingrédients : 500 g... [Lire la suite]
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lundi 7 avril 2014

Tourbillons d'abricots au mascarpone

Alors là quand j'ai vu cette recette dans la revue "Maxi cuisine", j'ai carrément fondue devant. Et le résultat a été plus que délicieux. Un vrai régal ce petit dessert, qui apporte beaucoup de fraîcheur !!! Pour vous donner leur petite idée, vous pourrez réaliser ce dessert avec un coulis de framboise, du caramel liquide ou tout simplement avec une sauce chocolat ....   Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 boîte d'abricots au sirop (environ 800 gr) 125 gr de mascarpone 15 cl de crème liquide 1 yaourt à la vanille... [Lire la suite]
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dimanche 6 avril 2014

Kuku wa nazi ou poulet au lait de coco

Pour cette nouvelle participation à un Tour en cuisine, je devais aller piocher une recette du blog : "J'ai toujours aimé le jaune moutarde". Mon attention c'est tout de suite portée sur la recette du "Kuku wa nazi". J'aime découvrir de nouvelles recettes provenant du monde entier, et là je vous emmène en Afrique et plus particulièrement au Kenya. Ce plat est un émincé de poulet cuisiné aux épices et lait de coco.  S'agissant d'un plat assez épicé, j'ai décidé de l'accompagner de riz.  Une recette sympathique qui change de... [Lire la suite]
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samedi 5 avril 2014

Rillettes de poulet au curry de madras

Dans cette version de rillettes au poulet, j'ai décidé d'y associer du curry. Le poulet au curry, je n'en fais plus la présentation, mais pour relever un peu le goût du poulet (ou comme diraient les chefs, pour mettre du peps), j'ai choisi le curry de madras, qui est plus épicé et piquant.  A déguster sans faim, avec un bon morceau de pain de campagne, grillé ou pas !!!    Ingrédients : 3 blancs de poulet environ 80 gr de fromage frais (type carré frais) 1 c. à c. bien remplie de curry de madras 1 l de... [Lire la suite]
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vendredi 4 avril 2014

Cabillaud sauce poivron et tomates

 Une recette facile à faire et qui change de la traditionnelle papillote de poisson. Vous pouvez très utiliser un autre poisson que le cabillaud.  A déguster tout simplement avec du riz blanc.   Ingrédients (pour 4 personnes) :  4 pavés de cabillaud 1 poivron rouge 4 tomates 1 oignon thym coriandre fraîche huile d'olive sel et poivre   Recette : Si vous utilisez du poisson congelé, pensez à le sortir bien avant pour qu'il soit décongelé au moment e la préparation. Placer les cabillauds... [Lire la suite]
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jeudi 3 avril 2014

Cake à la fraise déshydratée et glaçage au citron

Un cake super moelleux, idéal lorsque la période des fraises n'est pas encore là. Autant vous dire qu'il ne s'est pas fait prié pour être mangé !!!    Ingrédients : 3 oeufs 125 gr de ricotta 65 gr de beurre 110 gr de sucre  65 gr de lait 250 gr de farine 1 sachet de levure chimique 100 gr de fraises déshydratées 1 citron sucre glace   Recette : Dans un récipient, mélanger la ricotta avec le sucre. incorporer les oeufs et fouetter. Ajouter ensuite le beurre fondu, tout en continuant de... [Lire la suite]
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mercredi 2 avril 2014

Quiche aux carottes et surimi

Une quiche facile à faire, et le mélange carotte / surimi marche très bien. Cette quiche pourra se déguster simplement avec une salade verte.   Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 carottes 12 bâtonnets de surimi 3 œufs 20 cl de crème allégée 10 cl de lait 4 c. à s. de lait en poudre sel, poivre et cumin   Recette : Éplucher et râper les carottes. Couper les surimi en petits morceaux. Les mélanger avec les carottes râpées. Ajouter un peu de cumin et mélanger. Étaler la pâte feuilletée dans votre... [Lire la suite]
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mardi 1 avril 2014

Smoothie kiwi fraise

L'autre jour en faisant mon marché, j'ai été attirée par ces fraises provenant du Maroc. Certes ce n'est pas encore la période pour ce fruit, mais j'ai pas pû résister. Mais elles étaient idéales pour confectionner cette boisson fraîche pleine de saveurs.   Ingrédients : 15 belles fraises 2 kiwis 2 yaourts brassés + ou - 15 gr de sucre 15 cl de lait Glaçons   Recette : Laver, équeuter les fraises et les couper grossièrement dans le mixeur. Éplucher les kiwis et les couper dans le mixeur Ajouter les... [Lire la suite]
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