mardi 20 mai 2014

Cake à la courgette, lardons et fromage de chèvre

Une courgette seule au fond du frigo, une barquette de lardons dont la D.L.C. est proche, l'envie me prend de faire un cake. J'ajoute une bûche de fromage de chèvre et me voilà partie pour la recette. Pour la base de la pâte à cake j'utilise toujours la même, je la trouve idéale et surtout le résultat n'est pas sec et étouffant. Vous pourrez déguster le cake chaud ou froid, à vous de voir.   Ingrédients : 1 petite courgette 1 bûche de chèvre 150 gr de lardons 3 œufs 150 gr de farine 1 sachet de levure 8 cl d'huile de... [Lire la suite]
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lundi 19 mai 2014

Gratin de purée

Une manière simple de recycler un reste de purée. Cela marche également avec des restes de purée de carottes ou autre.   Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 gr de purée maison 20 cl de crème liquide 6 tranches de poitrine de porc 3 oeufs 2 c. à s. de ciboulette ciselée 3 c. à s. de parmesan (bien remplie) Noix de muscade / sel et poivre Beurre   Recette : Couper en lamelles les tranches de poitrine de porc. Les faire revenir à sec dans une poêle. Réserver Réchauffer doucement la purée. Incorporer... [Lire la suite]
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dimanche 18 mai 2014

Mes recettes chez vous (n° 01)

Aujourd'hui j'ouvre une nouvelle rubrique "Mes recettes chez vous". Vous êtes de plus en plus nombreux à refaire les recettes que je propose. Il est donc normal que je vous mette aussi en avant !!!  J'en profite par la même occasion pour vous encourager à m'envoyer les photos de vos réalisations. Vous testez une de mes recettes, envoyez une "pitite" photo sans chichi !!! Si vous avez un blog, envoyez moi le lien où est posté la recette et si vous n'avez pas de blog, pas de soucis, vous pouvez m'envoyer votre photo soit sur mon... [Lire la suite]
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samedi 17 mai 2014

Cromesquis de hachis parmentier

Je regarde régulièrement l'émission de Norbert et Jean le défi, car les idées qu'ils ont sont sympathiques, les recettes originales et souvent très faciles à refaire. Dans une des émission, ils avaient comme défi de confectionner une version rapide et gastronomique du "Finger food". Une de leurs idées étaient de revisiter le hachis parmentier en cromesquis. Il s'agit d"un morceau de viande enrobé et pané à l'anglaise (oeuf battu et chapelure). Du coup la recette m'a tellement plu que je n'ai pas attendu longtemps pour la... [Lire la suite]
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vendredi 16 mai 2014

Risotto aux asperges vertes

Quand j'ai vu ces belles asperges vertes au marché, je n'ai pas pu résister. Je trouve qu'elles sont plus tendres que les blanches. Du coup le temps de cuisson est diminué. Une petite devinette : Connaissez vous la différence entre les asperges vertes et les blanches ??? Tout simplement les blanches sont cultivées à l'abri de la lumière et du coup elle ne développe pas de chlorophylle ....     Ingrédients (2 personnes) : 150 gr de riz à risotto 1/2 botte d'asperges vertes 4 tranches de poitrine fine 1/2 pot... [Lire la suite]
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jeudi 15 mai 2014

Cornet à la mousse de fraise

J'ai réalisé cette recette avec un reste de mousse de fraise que j'avais faite pour une charlotte. Si vous voulez faire de la mousse juste pour cette recette pensez à diviser les quantités   Ingréidents : Mousse de fraise (cliquer dessus pour les ingrédients) 1 pâte feuilletée sucre glace   Recette : Préparer votre mousse comme indiqué dans la recette (=> recette mousse fraise). La laisser prendre au frigo pendant plusieurs heures. Préparer vos cornets de pâte feuilletés. Pour cela découper des... [Lire la suite]
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mercredi 14 mai 2014

Wings de poulet

Les wings de poulet, ces petits morceaux d'ailes de poulet marinées, c'est juste trop bon. J'adore en préparer lors des plateaux télés, accompagnés de quelques légumes crus et d'une dips sauce. Pour cette première recette je vous propose une marinade un peu épicée. La cuisson au four les rendront beaucoup moins gras que la cuisson en friteuse.     Ingrédients : 12 ailes de poulet 3 c. à s. d'huile 3 c. à s. de sauce piquante chili 1/2 c. à c. de piment de cayenne 1 c. à c. d'oignon semoule 1 c. à s. de paprika ... [Lire la suite]
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mardi 13 mai 2014

Tomates farcies au kinoa et fromage de chèvre

Un plat que j'adore et qui est très facile à faire. Je me suis inspirée d'une recette de la revue "Maxi cuisine".    Ingrédients (4 personnes) : 8 tomates moyennes 150 gr de mélange kinoa / boulgour 200 gr de fromage de chèvre frais 6 pétales de tomates séchées 2 oeufs 1 gousse d'ail 1 botte de ciboulette 1 pincée d'origan huile d'olive sel et poivre   Recette : Faire cuire le mélange kinoa / boulgour comme indiqué sur le paquet. Égoutter le et laisser refroidir. Laver les tomates. Couper un... [Lire la suite]
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lundi 12 mai 2014

Nem au poulet

Mon penchant pour la cuisine asiatique n'est plus à prouver. Je vous ai déjà proposé une recette de nems aux crevettes (recette => ici). Cette fois ci c'est au poulet que je vous les propose. C'est très facile à préparer et ils sont juste parfait. Vous pouvez très bien doubler les quantités et lorsqu'ils sont cuits vous pouvez en congeler la moitié. Au moment de les manger, il suffira de les sortir du congélateur 2 à 3 heures avant, puis vous les passerez au four une vingtaine de minutes. Source de la recette : Tradition d'Asie ... [Lire la suite]
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dimanche 11 mai 2014

Fondant à la pralinoise

Dans la famille, on est tous un peu gourmand quand il s'agit de fondant au chocolat. L'autre jour, j'ai eu une envie subite de gâteau au chocolat et grand malheur, plus de chocolat dans les placards. Et forcément ce genre de fringale vous arrive toujours le dimanche quand tous les magasins sont fermés !!! Mais j'ai pas dit mon dernier mot, et j'ai trouvé une tablette de pralinoise, allez hop ni une ni deux je tente une recette et je m'inspire de la recette du blog de Lolo et sa tambouille. Source de la recette : Lolo et sa tambouille... [Lire la suite]
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