lundi 9 juin 2014

Baguette farcie

Cette recette je la voies pas mal tourner sur les blogs de cuisine. Une idée originale pour l'apéritif ou le pique nique. Ça change du traditionnel sandwich. Avec les quantités proposées j'ai pu faire 3 demi baguette. Cette préparation nécessite une nuit complète minimum de repos au frigo, donc prévoir de les préparer la veille de la dégustation !!!     Ingrédients : 3 demi baguette 100 gr de beurre mou 150 gr de dés de volaille 150 gr de fromage frais 2 œufs 8 petits cornichons 2 c. à s. de persil haché 1 c.... [Lire la suite]
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dimanche 8 juin 2014

Mes recettes chez vous (n° 02)

Je suis heureuse de vous présenter une nouvelle série de recettes qui vous ont inspiré. C'est toujours un plaisir de voir que mes recettes vous inspirent.     Carine Atzenhoffer a été inspirée par les cookies aux pépites de chocolat, en remplaçant les pépites par de la nougatine (=> recette) Merci Carine pour cette belle réalisation !!!     On continue toujours avec Carine qui a cette fois réalisé les muffins au Nutella. (=> recette). Elle en a même fourré certains à la framboise. Une nouvelle... [Lire la suite]
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samedi 7 juin 2014

Sauce aigre douce pour beignets de crevettes

On est friand de beignets de crevettes dans la famille. On en fait très souvent lors de nos apéritifs dînatoires. J'ai voulu tester une petite sauce pour les accompagner, bien qu'ils se mangent très bien nature !!! Rien de compliqué dans cette recette. On mélange tout, on chauffe quelques minutes et c'est prêt !!!  Pour la recette des beignets de crevettes c'est par ici => Beignets de crevettes   Ingrédients : 2 c. à s. de ketchup (bien remplie) 1 c. à s. de sucre poudre (remplie à ras) 2 c. à s. de vinaigre de... [Lire la suite]
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vendredi 6 juin 2014

Papillote de sole à la coppa et légumes du soleil

Une recette rapide à faire et qui nécessite très peu de préparation. Pour réaliser la recette j'ai utilisé des papillotes en silicone. Si vous n'en avez pas, vous pouvez mettre votre préparation dans un plat allant au four et le recouvrir avec de l'aluminium avant de le faire cuire.     Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 filets de sole (surgelé pour moi) 4 tranches de coppa 2 petites courgettes 4 pétales de tomates confites 2 c. à s. d'huile des tomates confites sel et poivre   Recette : ... [Lire la suite]
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jeudi 5 juin 2014

Choux chantilly à la sauce chocolat

En faisant mes chouquettes, j'ai oublié de mettre le sucre perlé sur ma première fournée. C'est en les sortant du four que je me suis rendue compte de mon oublie, du coup je m'en suis servie pour faire des choux chantilly à la sauce chocolat, recette que j'avais pu voir dans l'émission "petits plats en équilibre". Une façon simplifiée de faire des profiteroles.  Pour les choux je me suis servie de ma recette des chouquettes => clic ici . Suivre la recette sans mettre le sucre perlé. Si vous n'avez pas le temps d'en faire,... [Lire la suite]
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mercredi 4 juin 2014

Moelleux au citron

Lorsque je suis tombée sur cette recette j'ai tout de suite craquée. J'adore le citron, alors un bon moelleux au citron je ne vais pas refuser de le tenter. Et bien on n'a pas été déçu ... Il porte bien son son nom. Moelleux à souhait !!!  Source de la recette : Papilles et Pupilles   Ingrédients : 4 œufs 130 g de sucre 80 g de beurre 120 g de farine 1 sachet de levure chimique jus et zestes de 2 citrons non traités, ou arôme de citron    Recette : Séparez les blancs des jaunes... [Lire la suite]
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mardi 3 juin 2014

Sauté de porc façon colombo

Un plat de viande épicé à souhait qui se mangera tout simplement avec du riz blanc. Vous pouvez varier la viande suivant vos envies ou vos goûts (poulet ou veau)     Ingrédients (4 personnes) : 800 gr de sauté de porc 1 piment 2 citrons vert 1 petit piment cumin 2 oignons 1 gousse d'ail persil / ciboulette 1 feuille de laurier 3 c. à s. d'épices à colombo huile d'olive sel et poivre   Recettte :  Mettre la viande à mariner. L'assaisonner de sel et de poivre. Verser le jus d'un citron vert... [Lire la suite]
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lundi 2 juin 2014

Pain naan façon croque monsieur

J'avais proposé il y a quelques temps la recette de ces petits pains indien "les naans". Cette fois ci j'en ai fait des croque monsieur. Très simple, et facile à faire, c'est juste un régal. Il vous suffira juste de les accompagner d'une petite salade verte.     Ingrédients : 3 c. à s. de ghee (beurre clarifié) 130 ml de lait tiède 1 c. à s. d’huile de tournesol 1 yaourt brassé (125g) 1 c. à c. de sel 320 gr de farine T55 1 c. à c. de levure de boulanger Pour les farcir : 4 tranches de jambon 8... [Lire la suite]
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dimanche 1 juin 2014

Pain pour hot dog

Avec deux adolescents à la maison on est toujours à la recherche de recettes de type "restauration rapide". Cette fois ci j'ai confectionné des pains au lait pour les utiliser comme pain à hot dog. J'ai trouvé la recette sur le blog : "A table avec Doro". N'ayant pas de thermomix, j'ai adapté la recette pour la faire avec la machine à pain. Si vous n'avez aucune des deux machines, vous pouvez utiliser votre robot de cuisine. Il y a quelques temps je vous avais proposé un autre type de hot dog, il s'agissait de hot dog préparé avant... [Lire la suite]
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samedi 31 mai 2014

Quatre quart marbré

Depuis que j'ai fait l'acquisition de ce moule en silicone à 8 portions, je n'arrête pas de m'en servir. Voilà encore une occasion de l'essayer et de préparer de délicieux quatre quart marbrés.     Ingrédients : 220 gr de farine 220 gr de sucre 220 gr de beurre ramolli 4 œufs 130 gr de chocolat 1/2 sachet de levure chimique   Recette : Pensez à sortir le beurre quelques heures à l'avance pour qu'il soit plus facile à travailler. Préchauffer le four à 180° C. Mettre le chocolat à fondre au bain... [Lire la suite]
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