vendredi 18 juillet 2014

Baguette farcie au saumon

Il y a quelques temps je vous ai proposé la baguette farcie, qui fait le tour de la blogosphère. Cela a été tellement un succès lorsque je l'ai proposée lors d'un apéro que j'ai décidé de récidiver mais cette fois ci en changeant la farce. Et là encore succès total.      Ingrédients : 1 baguette de pain 100 gr de saumon fumé 1 c. à s. de moutarde - à l'ancienne 150 gr de fromage frais 100 gr de beurre mou 1 c. à c. de câpres persil, aneth 1 gousse d'ail 2 oeufs durs 100 gr de fromage râpé Poivre ... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,

jeudi 17 juillet 2014

Crostini de melon au magret

Mon goût pour ces petites tartines n'est plus à prouver, je vous propose très souvent de petites recettes. Là quand j'ai repéré cette recette sur le site "Le journal des femmes", j'ai tout de suite eu envie de la faire. Déjà par curiosité, associer le melon au magret était quelque chose de nouveau. Mais aussi pour cette fraîcheur qu'elle dégageait. Je peux juste dire que monsieur à été littéralement conquis par ce petit crostini. A faire et refaire sans hésiter. Source : Le journal des femmes     Ingrédients : 1/2... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 16 juillet 2014

Verrine au mascarpone, framboise et spéculoos

Il y a des jours où je ne suis pas motivée pour faire de la pâtisserie, car j'avoue que ce n'est pas trop mon truc. J'aime plus préparer les plats salés que sucrés, mais bon faut bien faire plaisir aux gourmands aussi, d'autant plus que j'avais des invités ce jour là, donc j'aime bien servir un dessert à la fin de mon repas. J'ai donc opté pour ces petites verrines dont la base est basique et se marie bien avec d'autres fruits comme les fraises, les myrtilles, les abricots ... Ne pas se prendre la tête, et jouer la carte de la... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mardi 15 juillet 2014

Quesadillas jambon -fromage

Une nouvelle adaptation des quesadillas. J'en ai déjà proposé au poulet ou à la viande hachée. Cette fois ci j'ai fait tout simple des galettes tortillas, du jambon et du fromage, façon croque monsieur. A servir à l'apéro ou en plat, accompagné d'une salade verte.     Ingrédients : 8 galettes tortillas de blé 4 tranches de jambon 1 pot de vache qui rit à tartiner 200 gr de cheddar râpé   Recette : Étaler du fromage vache qui rit sur 4 galettes. Disposer par dessus une tranche de jambon. Répartir le... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:30 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,
lundi 14 juillet 2014

Coquilletto ou risotto de coquillettes

J'ai découvert cette recette en regardant une énième rediffusion d'une émission sur les pâtes et notamment les coquillettes. Le célèbre chef cuisinier Jean-François Piège proposait de sublimer les coquillettes et nous présentait sa version de risotto de coquillettes. Bon certes lui à la fin de la recette il a râpé un peu de truffes dessus. N'en n'ayant pas sous le coude, j'ai fait la recette sans !!! hihihi ...     Ingrédients (pour 2 - 3 personnes) : 280 - 300 gr de pâtes. 80 cl de bouillon de volaille 150 gr de... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 13 juillet 2014

Mes recettes chez vous (n° 03)

Bonjour, voici une nouvelle série de mes recettes chez vous. De belles réalisations ont été faites.        On commence par Estelle, une fan de la page facebook, qui nous propose une belle version du moelleux au chocolat. En effet elle s'est servie de la recette pour réaliser ce magnifique gâteau d'anniversaire !!!     Merci Estelle !!! Vraiment très joli ce gâteau     C'est au tour d'une copinaute, Delphine du blog "Oh la gourmande". N'hésitez pas à visiter son blog qui contient de... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 08:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :

samedi 12 juillet 2014

Ribs de porc grillés à la sauce barbecue

Une recette qui va peut être faire revenir le soleil. Quand j'ai repéré cette recette sur le blog "La cuisine de Bernard" j'ai craqué rien qu'en voyant le résultat. De bons ribs bien enrobés, caramélisés à souhait, en gros je bavais devant la recette. Ni une ni deux, j'ai fait décongeler mes ribs et j'ai préparé cette recette. Verdict : Un régal, un peu trop sucré à mon goût, je réduirai, voir je supprimerai le sucre dans la marinade, mais sinon c'était juste un régal. Attention cette recette se prépare sur deux jours !! Source de... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 08:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
vendredi 11 juillet 2014

Samoussa au saumon fumé et ricotta

Une entrée facile à faire et rapide. Le plus dur dans la recette est d'arriver à former les samoussas. Mais une fois qu'on a "chopé" la technique ça va tout seul. Ce qu'il y a de bien avec les samoussas, c'est qu'on peut les décliner à l'infini et selon ses envies. Pour le coup j'ai utilisé une farce au saumon et ricotta.    Ingrédients : 125 gr de saumon fumé 1/2 pot de ricotta 3 feuilles de brick ciboulette poivre   Recette : Couper finement le saumon fumé. Le mélanger avec la ricotta. Ajouter... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 08:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
jeudi 10 juillet 2014

Quiche à la mexicaine

Une quiche que nous aimons particulièrement. La première fois que je l'ai faite c'était avec un reste de préparation pour burritos. Ce fut un régal, un peu trop liquide, du coup j'ai apporté quelques modifications et voilà donc la quiche qui se mange sans faim !!!   Ingrédient (pour 4 personnes) :  1 pâte brisée (prête à dérouler pour moi) 300 gr de viande hachée de boeuf 1 poivron vert coupé en lamelles 2 petits piments rouge (en conserve pour moi) 1 petite boîte de maïs 2 tomates 1 oignon haché finement ... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 17:47 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
jeudi 10 juillet 2014

Tian de légumes à la mozzarella

Le tian désigne aussi bien le plat dans lequel on cuit les légumes mais aussi la préparation en elle même. On compte différentes sortes de tian. Pour ma part je vous propose le nouveau tian préparé avec une base de légumes et de la mozzarella.        Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 courgettes 1 aubergine 3 - 4 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail huile d'olive 1 grande boule de mozzarella thym / laurier sel et poivre   Recette : Préchauffer le four à 170° C. Laver et couper les légumes... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,