jeudi 23 octobre 2014

Cake au magret séché, comté et noix

Comme toujours quand je n'ai pas envie de cuisiner le soir, cela se termine en cale salé, avec ce que j'ai sous la main.       Ingrédients : 150 gr de farine 3 oeufs 1 sachet de levure 100 gr de comté 12 cl de lait 6 cl d'huile végétale 80 gr de magret séché 50 gr de noix sel et poivre   Recette : Préchauffer le four à 180° C. Émincer les magrets de canard en fines lamelles. Couper 50 gr de comté en petits dés, râper les 50 gr restant. Casser les noix, retirer les parties amer et les... [Lire la suite]
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mercredi 22 octobre 2014

Gaufres de Liège aux pralines roses

  Depuis le temps que je voulais tenter de faire moi même des gaufres de liège, j'ai enfin pris le temps d'en faire. D'autant plus qu'il s'agit d'un gâteau que mon mari affectionne particulièrement. C'est un peu son pêché mignon. Une raison de plus pour en faire. Pour être un peu originale j'en ai réalisé aux pralines roses. En tous les cas on s'est régalé et la recette a été validée par toute la famille, du coup j'en referais des plus traditionnelles. Pour garder la fraîcheur des gaufres, je les ai stocké dans une boîte à... [Lire la suite]
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mardi 21 octobre 2014

Pizza aux saveurs de l'Italie

Hier je vous ai proposé la recette de la pâte à pizza fine.  Et bien aujourd'hui, je vous propose une des garnitures. Un bon mélange de saveurs, on s'est juste régalé.     Ingrédients ;  1 pâte à pizza fine (recette => ici) Coulis de tomates prêt à l'emploi spécial pizza 2 fonds d'artichauts (congelés pour moi) 4 tranches de jambon sec italien 1/2 poivron pétales de tomates séchées copeaux de parmesan fromage râpé   Recette : Faire cuire les fonds d'artichauts dans l'eau bouillante,... [Lire la suite]
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lundi 20 octobre 2014

Pâte à pizza fine

Généralement quand je fais ma pâte à pizza, j'opte plus pour une pâte épaisse et très moelleuse (la recette => ici). A la demande générale de la petite famille j'ai essayé une pâte plus fine et plus croustillante. Et bien voilà une nouvelle pâte à pizza que nous avons adopté.      Ingrédients (pour 2 pâtes) : 1 sachet de levure boulangère 10 cl d'eau 300 gr de farine 3 c. à s. d'huile d'olive 1/2 c. à c. de sel Un peu d'eau si besoin   Recette ; Faire chauffer les 10 cl d'eau à environ 35° C.... [Lire la suite]
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dimanche 19 octobre 2014

Cuisse de dinde à la normande

  Une recette très simple à réaliser, avec une sauce très douce. Nous l'avons dégusté avec des légumes vapeurs (carottes, chou-fleur et pommes de terre) Source de la recette : Maxi cuisine     Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 cuisse de dinde 150 gr de petits champignons de paris. 1 oignon 40 gr de beurre demi-sel 20 cl de cidre 15 cl de crème épaisse (allégée pour moi) 1 c. à s. de calvados sel, poivre persil   Recette : Faire dorer la cuisse de dinde dans une cocotte avec 20 gr de... [Lire la suite]
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samedi 18 octobre 2014

Mousse au chocolat

L'autre jour Valentin, mon fiston, n'avait pas école et du coup il s'est proposé de préparer le dessert. Il nous a réalisé quelque chose de simple mais vraiment bon, la mousse au chocolat. Comme j'avais interdiction de rentrer dans la cuisine, sauf à la fin pour faire la vaisselle, je n'ai pas pu prendre de photo des différentes étapes de préparation. Mais bon la recette est bien expliquée donc ça devrait le faire .... Source de la recette : Marmiton   Ingrédients : 3 oeufs 100 gr de chocolat à 52% de cacao 1 sachet de... [Lire la suite]
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vendredi 17 octobre 2014

Résultat du quizz

Alors tout d'abord je tenais à tous vous remercier pour vos participations. Vous avez été nombreux à tenter votre chance. Cela m'a fait très très plaisir.   Pour la plupart vous aviez trouvez les réponses au quizz : 1ère réponse : la quantité de crevettes était bien 150 gr 2ème réponse : le temps de cuisson était bien de 20 min 3ème réponse : Il s'agissait bien de Christophe Felder   Pour la question subsidiaire, je vous met la réponse en photo :   J'avoue que cette dernière question n'était pas évidente ....... [Lire la suite]
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vendredi 17 octobre 2014

Cabillaud aux légumes et chorizo

En ce moment j'aime bien préparer des plats tout en un. Viande ou poisson cuit avec les légumes. L'avantage, c'est que les légumes s'inprègnent directement de la saveur de la viande ou du poisson. Pour réaliser ce plat je me suis inspirée d'une recette vue dans la revu "Maxi cuisine"     Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 pavés ou filets de cabillaud 1 grosse courgette 2 tomates 1/2 chorizo 1 petit verre de vin blanc 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 filet d'huile d'olive Sel, poivre, estragon, piment ... [Lire la suite]
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jeudi 16 octobre 2014

Poulet rôti et ses légumes

Avec ce plat, vous pouvez mettre les légumes que vous voulez, ceux qui traînent dans le fond de votre bac à légumes. Un plat complet, inratable et super facile à faire. Et surtout délicieux, les légumes s'imprègnent du jus de cuisson du poulet.   Ingrédients : 1 poulet fermier 1 oignon 1 courgette 3 carottes 1 poivron 3 grosses pommes de terre 1 gousse d'ail 20 cl de bouillon de volaille thym, feuille de laurier sel, poivre huile d'olive   Recette : Préchauffer le four à 180° C. Laver tous les... [Lire la suite]
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mercredi 15 octobre 2014

Cake aux pralines roses

Je suis en ce moment dans ma période pralines roses. J'adore ça, surtout depuis que j'ai dégusté une superbe tarte aux pralines roses, lors de mes vacances l'année dernière. Du coup quand j'en ai l'occasion, j'essaye de nouvelles recettes. Cette fois ci j'ai tenté le cake aux pralines roses.  J'ai eu un petit soucis avec mon appareil photo, du coup je ne suis pas en mesure de vous proposer de photos prises lors de la réalisation de la recette... Je me suis inspirée de la recette trouvée sur : http://chocolatetcaetera.fr/ ... [Lire la suite]
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