Gâteaux / Cakes / Tartes

Je ne me lasse pas de faire des desserts avec les quetsches. Pour ce gâteau je suis partie avec la base du gâteau "pot de yaourt".  Très simple à faire, cette base de gâteau convient avec pratiquement tous les fruits.   Ingrédients : 1/2 paquet de levure 1 pot de yaourt nature 1/2 pot d'huile 2 pots de sucre en poudre 3 pots de farine 2 oeufs 10 - 15 quetsches (tout dépend le moule) Un peu de sucre cassonade    Recette : Verser la levure dans un récipient, ajouter le yaourt et mélanger. ... [Lire la suite]

Voilà encore un fruit de saison, la mirabelle, fruit emblématique de la région Lorraine. Je pense que la tarte aux mirabelles est la tarte la plus simple à faire. Une pâte à tarte, des mirabelles un peu de sucre et c'est fait, vous sortez une belle tarte. Pas besoin de mettre de garniture comme pour la tarte aux pommes ou poire. C'est le plus simple, mais si vous voulez donner un petit goût particulier il suffit de rajouter de l'amande en poudre !! C'est cette recette que je vais vous proposer et qui est très très simple à faire. ... [Lire la suite]

Une tarte qui n'a pas fait long feu !!! Une bonne alternative entre le clafoutis et la tarte avec une pâte brisée.    Ingrédients :  400 gr de quetsches 100 gr de sucre en poudre 70 gr de farine 70 gr de poudre d'amande 30 cl de lait de coco 3 oeufs Beurre (pour le plat)   Recette : Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre. Bien fouetter. Ajouter la farine et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Ajouter le lait de coco puis incorporer les amandes. Beurrer un plat à tarte. Verser la... [Lire la suite]

Le gâteau au fromage blanc !!!! Un de mes chouchous en matière de pâtisserie. Très facile à réaliser, je vous propose une recette sans pâte à tarte ... Vous verrez comme on dit, l'essayer c'est l'adopter !!!!   Ingrédients :  450 gr de fromage blanc 180 gr de sucre 50 gr de farine 5 oeufs le zeste d'un citron 2 pincées de sel. une noisette de beurre   Recette : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs (réserver les blancs). Dans un récipient, fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir une... [Lire la suite]

La fraise et la rhubarbe, deux fruits qui se mélangent bien. Et comme j'avais pas envie de faire de compote (même si c'est délicieux), j'ai voulu tenter le cake, et bien nous n'avons pas été déçu ... Sans aucun doute, à refaire !!!   Ingrédients :  250 gr de rhubarbe 250 gr de fraise 3 oeufs 250 gr de farine 150 gr de sucre + 2 c. à s. 130 gr de beurre 1 sachet de levure chimique   Recette : Éplucher la rhubarbe et la couper en morceau. La mettre dans une passoire avec 2 c. à s. de sucre. Laisser la... [Lire la suite]

Il y a quelques temps je vous avais proposé la tarte aux pommes citronnée (cliquer dessus pour la recette). Cette fois ci je vous propose la tarte aux pommes à l'alsacienne.   Ingrédients :  1 pâte brisée (prête à l'emploi) 3 ou 4 pommes (pour moi des goldens) 4 c. à s. de sucre semoule (bien remplie) 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 15 cl de crème liquide   Recette : Peler, éplucher et couper en 4 les pommes. Couper des fines tranches de pommes. Dérouler la pâte et l'étaler dans le moule à... [Lire la suite]

La saison de la rhubarbe a commencé. Pour ma part la tarte à la rhubarbe est la tarte que je fais le plus dans une année, j'adore son acidité. Et si j ne la consomme pas qu'en tarte, je la fais également en compote, un vrai délice aussi.      Ingrédients :  1 pâte feuilletée 1 kg de rhubarbe 8 c. à s.de sucre en poudre 4 c. à s. de lait en poudre 20 cl de crème fraîche 3 gros oeuf Meringue : 4 blancs d'oeuf  4 c. à s. de sucre glace   Recette : Éplucher la rhubarbe et la couper... [Lire la suite]

Ce que j'aime bien avec la tarte aux pommes, c'est qu'il y a énormément de déclinaison possible. Pour cette recette je vous propose la tarte aux pommes citronnée, pas de flan, mais un petit mélange, oeuf beurre et citron ... Un pur régal !!!   Ingrédients :  1 pâte brisée (prête à l'emploi) 3 pommes moyennes (pas acide) 2 oeufs 2 citrons 120 gr de sucre 80 gr de beurre fondu   Recette : Éplucher les pommes et les tailler en fines tranches. Les mettre dans une assiette creuse et les arroser avec le jus... [Lire la suite]

Ingrédients (pour 4 tartelettes) :  1 pâte sablée prête à l'emploi 3 poires de taille moyenne (un peu dure) 50 gr de sucre 30 gr de beurre 70 gr de chocolat au lait spécial dessert un peu de lait. une pincée de cannelle   Recette : Mettre la pâte sablée dans les 4 moules individuels. Les mettre à cuire à blanc, dans le four préchauffé à 180°, pendant 20 min. Pendant ce temps, éplucher et couper en fine tranches les poires. Faire fondre le beurre dans une poêle.  Ajouter le sucre et la cannelle. ... [Lire la suite]

Ingrédients (environ 16 pièces) :  1 mangue 50 gr de lait 1 oeuf 2 c. à s. de crème épaisse 60 gr de sucre 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique 30 gr de noix de coco   Recette : Dans un saladier, mélanger l'oeuf le lait et la crème. Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sucre et la levure. Incorporer dans ce dernier, le mélange oeuf, lait et crème. Eplucher et couper en dés la mangue. Mélanger les morceaux dans votre préparation. Verser la préparation dans des petits moules individuels... [Lire la suite]