Desserts

Une recette toute simple pour faire soit même une onctueuse pâte à tartiner au goût de spéculoos et chocolat blanc. C'est le genre de chose qui se mange sans vrai raison, juste parce qu'on aime ce goût. Une douceur qui ne dure pas très longtemps dans une famille de grands gourmands.   Ingrédients (pour 1 pot type confiture) :  180 gr de biscuits spéculoos 50 gr de beurre doux 10 cl de lait 70 gr de sucre glace 90 gr de chocolat blanc "dessert"   Recette : Mettre les biscuits dans un mixer et les émietter... [Lire la suite]

Depuis le temps que je voulais tenter la recette des cannelés, j'ai franchi le pas. Et vu la simplicité de la recette, j'aurai pu tenter plus tôt. Le résultat a été parfait. Le plus dur dans cette recette c'est de trouver le bon temps de cuisson. La quantité proposée vous permettra de réaliser environ 60 mini cannelés. J'ai utilisé un moule en silicone pour les cuire. Si vous avez vous pouvez essayer avec les moules en cuivre (plus résistants à la chaleur).  Si vous voulez obtenir un bon résultat, il faudra absolument prendre du... [Lire la suite]

Voilà une recette très facile !!! Elle est faite très souvent à la maison, à la demande générale ... Et franchement on l'adore. Vu que nous ne sommes pas des consommateurs de chocolat noir, je fais la recette avec du chocolat au lait, mais vous pouvez très bien remplacer par du chocolat noir. Le plus difficile est de laisser refroidir la cocotte !!!   Ingrédients (pour 4 cocottes) :  3 petits oeufs 110 gr de beurre + une noisette pour beurrer les cocottes 110 gr de sucre 170 gr de chocolat au lait 50 gr de... [Lire la suite]

On en fait toujours tout un plat de la crème anglaise, mais en fait j'ai une recette à vous proposer qui est inratable .... J'en use et j'en abuse de la crème anglaise et je ne loupe jamais cette recette. C'est en faisant le point sur mes recettes que je me suis rendue compte que je n'avais pas encore posté la recette. Donc je vais palier à ce manque et vous la dévoiler.   Ingrédients :  50 cl de lait 90 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille 5 jaunes d'oeuf   Recette : Fendre la gousse de vanille en... [Lire la suite]

Le clafoutis c'est un des déssert les plus simple à faire et qui marche avec presque tous les fruits. Je ne me lasse pas à en faire, c'est léger et plein de fruits. Pour le coup j'ai marié la pomme et la poire, bon je sais il n'y a pas de prise de risque. Mais au moins il n'y a pas de risque de se tromper.   Ingrédients (pour 4 plats individuels) :  2 poires 2 petites pommes 3 oeufs 40 gr de maïzena 30 gr de farine 140 gr de sucre 10 cl de lait de coco 10 cl de crème liquide 20 gr de beurre 1 c. à s. de miel... [Lire la suite]

La quetsche est un fruit que l'on trouve plus particulièrement dans l'est de la France. Elle est également appelée prune d'Alsace ou prune bleue. Vu qu'il s'agit d'un fruit de ma région, et que la saison a commencé, je me voyais mal ne pas vous en proposer des recettes. Cette recette est très simple et facile à faire. Je vous en proposerais d'autres dans les prochaines semaines ....   Ingrédients (Pour 4 personnes):  800 gr de quetsche dénoyautées (pas trop mures) 1 c. à s. (bien remplie) de miel 10 palets breton 1 à... [Lire la suite]

Le dessert de mon enfance .... Souvenirs, souvenirs, c'est fou comme un simple dessert peut vous replonger des années en arrière et vous rappeler votre grand mère. Vous pourrez le déguster nature, ou accompagné d'une caramel, ou même d'un coulis de fruits rouge. Pour ma part nous avons testé avec un reste de coulis de framboise (cliquer dessus pour la recette) ..... Miam un régal ....   Ingrédients :  1 litre de lait 1 gousse de vanille 250 gr de semoule fine 150 gr de sucre 90 gr de beurre 3 oeufs entiers 80 gr... [Lire la suite]

Un coulis facile à faire et très rapide. Avec des fruits frais, c'est tout simplement un régal. Vous pourrez remplacer les framboises par des fraises, des fruits rouges. Si vous utilisez des fruits surgelés, pensez à les faire décongeler à l'avance.   Ingrédients :  250 gr de framboises 3 c. à s. d'eau 50 gr de sucres    Recette : Bien laver les framboises sous l'eau froide. Les égoutter et les mettre dans une casserole. Ajouter le sucre et l'eau puis faire cuire pendant une dizaine de minutes. Les... [Lire la suite]

Une recette qui arrive un peu tard, car la saison des fraises est pratiquement terminée, mais vous pouvez très bien remplacer les fraises par d'autres fruits rouges, comme les framboises. Et pourquoi pas se servir de fruits congelés. Dans ce cas n'oubliez pas de les décongeler à l'avance.   Ingrédients (pour 3 gratins) :  250 gr de fraises 250 gr de lait concentré sucré 2 oeufs  1 c. à c. de maïzena (bien remplie)   Recette :  Laver et couper en 4 les fraises. Les répartir dans des plats à... [Lire la suite]

Les vacances, ça veut dire les enfants à la maison, et du coup c'est pâtisserie à gogo. C'est pas trop mon truc la pâtisserie, mais bon les gâteaux de base ça va je m'en sors, et puis mes fils sont pas compliqués. Ils adorent les cookies, alors un coup c'est au nutella, un coup au M&M's et un coup les classiques, et c'est cette recette que je vous propose. Les cookies "made in América"   Ingrédients :  125 gr de beurre mou 265 gr de farine 125 gr de sucre roux 40 gr de sucre blanc 1 oeuf 140 gr de pépites de... [Lire la suite]