lundi 2 février 2015

Gâteau pudding de petits-beurre

Une recette que j'ai repéré dans ma revue de cuisine. Un joli dessert, simple, pas cher qui m'a rappelé la cuisine de ma grand mère ...     Ingrédients : Un paquet de petits-beurre 50 cl de lait 2 oeufs 100 gr de cassonade 1 gousse de vanille ou quelques gouttes d'extrait de vanille 10 gr de beurre sucre glace   Recette : Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse. Incorporer le lait et la vanille (soit les graines de la gousse soit l'extrait) Beurrer un moule carré de 15... [Lire la suite]
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lundi 26 janvier 2015

Clafoutis d'ananas

Si il y a bien un dessert qui s'adapte à toutes les saisons et à tous les fruits, c'est bien le clafoutis. Le petit conseil, mangez le tiède ... Un vrai régal.    Ingrédients :  1 demi ananas 3 œufs 25 cl de lait 1 c. à c. d'arôme vanille 100 gr de farine 90 gr de sucre en poudre Beurre pour les moules   Recette : Éplucher l'ananas, retirer la partie du milieu. Couper des tranches d'un demi centimètres puis les couper en morceaux. Préchauffer le four à 180° C. Faire chauffer le lait avec... [Lire la suite]
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mercredi 14 janvier 2015

Semoule à la vanille et cranberries

Il me restait un paquet de cranberries dans le fond de mon placard et je ne savais pas trop quoi en faire. Mon mari qui est un grand gourmand des gâteaux de semoule n'arrêtait pas de m'en réclamer un du coup j'ai remplacé les raisins secs par les cranberries et on s'est bien égalé !!!      Ingrédients (pour 4 petits ramequins) : 50 cl de lait 50 gr de sucre vergeoise blonde 1/2 gousse de vanille 70 gr de semoule fine 80 gr de cramberries Coulis de caramel   Recette : Faire chauffer le lait avec... [Lire la suite]
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dimanche 14 décembre 2014

Verrines au citron

Un nouveau dessert réalisé entièrement par le fiston. C'est cool, il prépare de plus en plus les desserts du week end. Cette fois ci il s'est inspiré d'une recette qu'il a trouvé dans la revue "Maxi cuisine". Je passais de temps en temps dans le cuisine pour prendre des photos afin d'illustrer la recette. Il s'est bien débrouillé et son dessert a eu un énorme succès.     Ingrédients (pour 6 verrines) : Pour le biscuit : 4 oeufs 150 gr de sucre 80 gr de maïzena 130 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique ... [Lire la suite]
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samedi 6 décembre 2014

Croustillants de poire et sa sauce carambar

Un petit dessert tout simple mais tellement bon. Les poires peuvent être remplacées par des pommes si vous le souhaitez.     Ingrédients (pour 5 croustillants) :  5 feuilles de brick 3 grosses poires 8 - 10 carambars 10 cl de crème liquide 40 gr de beurre 40 g de cassonade sucre glace pour la décoration glace vanille   Recette : Dans une casserole, faire fondre les carambars dans la crème liquide. Si vous jugez la préparation trop liquide rajouter un carambar et au contraire si la préparation... [Lire la suite]
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samedi 29 novembre 2014

Ananas en crumble aux spéculoos

Un dessert toujours très réconfortant surtout en cette saison où les températures ont bien chutées. A déguster tiède pour bien profiter de ce joli mélange de saveurs, qu'on a beaucoup apprécié.      Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 ananas bien mûr 2 c. à s. de miel liquide 1 pincée de cannelle 1 poignée de raisins secs 1 c.à s de rhum brun 100 gr de beurre mou 100 gr de farine 100 gr de sucre 130 gr de spéculoos   Recette : Mettre les raisins secs dans un peu d'eau chaude. Éplucher... [Lire la suite]
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lundi 10 novembre 2014

Crème dessert au chocolat, façon danette

  Comme une envie de crème dessert, vous savez la fameuse crème dessert Danette. J'en avais repéré une sur un site. Elle me semblait bien ressemblante. C'était donc l'occasion de la tester. Et bien franchement on n'a pas été déçu. La même texture, le goût hyper méga bon. Autant dire qu'on s'est régalé.  Source de la recette : La cuisine d'Annie     Ingrédients : 50 cl de lait 100 gr de chocolat dessert 30 gr de maïzena 60 gr de sucre 1 c. à s. de crème fraîche   Recette : Faire fondre le... [Lire la suite]
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lundi 3 novembre 2014

Mousse au chocolat carambar

Comment résister à cette belle tablette de chocolat fourrée aux carambars. En l'achetant j'avais remarqué à l'arrière du paquet cette recette de mousse, donc ni une ni deux j'ai fait la recette. Une mousse très onctueuse, délicieuse, mais qui à mon sens, avait trop le goût du chocolat noir. Cette intensité du chocolat masquait le goût du carambar. La prochaine fois que je la ferai j'ajouterai des carambars pour accentuer le goût.       Ingrédients : 1 tablette  de 180 gr de chocolat / carambar (Poulain) 5... [Lire la suite]
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dimanche 26 octobre 2014

Crème renversée au caramel

Avec cette recette, c'est un grand bond en arrière. Un retour en enfance qui ne me déplaît pas du tout. Plein de souvenirs qui ressurgissent dès la première cuillerée. Un dessert simple mais dont on ne se lasse pas. En plus tellement facile à réaliser qu'il serait dommage de passer à côté.     Ingrédients : 1/2 litre de lait 4 oeufs 100 gr de sucre 1 gousse de vanille Caramel liquide    Recette : Préchauffer le four à 180° C. Fendre la gousse de vanille en deux. Avec la lame d'un couteau gratter... [Lire la suite]
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samedi 18 octobre 2014

Mousse au chocolat

L'autre jour Valentin, mon fiston, n'avait pas école et du coup il s'est proposé de préparer le dessert. Il nous a réalisé quelque chose de simple mais vraiment bon, la mousse au chocolat. Comme j'avais interdiction de rentrer dans la cuisine, sauf à la fin pour faire la vaisselle, je n'ai pas pu prendre de photo des différentes étapes de préparation. Mais bon la recette est bien expliquée donc ça devrait le faire .... Source de la recette : Marmiton   Ingrédients : 3 oeufs 100 gr de chocolat à 52% de cacao 1 sachet de... [Lire la suite]
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