750 grammes
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Cuisine simple et facile
2 mai 2016

Soupe de brocolis au curcuma

Le printemps tarde à pointer le bout de son nez du coup les soupes sont encore les bienvenues le soir. 

 

soupe brocolis 03

Ingrédients :

  • 500 gr de brocolis
  • 1 oignon
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 bouillon de volaille dégraissé
  • 1 c. à c. de curcuma
  • (Sel) et poivre

 

 

Recette :

  1. Dans une casserole faire revenir l'oignon coupé grossièrement avec un filet d'huile d'olive.
  2. Ajouter environ 1 l d'eau et le bouillon de volaille
  3. Porter à ébullition puis ajouter le brocolis.
  4. Ajouter le curcuma, (saler) et poivrer puis laisser cuire à feu doux pendant 15 - 20 min.
  5. Passer la soupe au mixeur. (Ajouter le bouillon au fur et à mesure jusqu'à obtenir la consistance désirée)

 

soupe brocolis 01

soupe brocolis 02

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Commentaires
M
Bonsoir, <br /> <br /> c'est une bonne recette de soupe bien épicée. Elle est facile à faire et est très économique.<br /> <br /> Juste quelques bémols dans les consignes :<br /> <br /> - Dans le n°3 : On coupe les brocolis en petits morceaux ? <br /> <br /> - Dans le n°5 : Ajouter le bouillon au fur et à mesure jusqu'à obtenir la consistance désirée ? Mais dans le n°2 il est déjà indiqué d'ajouter le bouillon. Du coup, je n'ai pas compris quand ajouté le bouillon.<br /> <br /> Bien cordialement
A
Une belle soupe bien verte!
D
Hum comme cela doit être bien parfumé, j'adore le brocolis<br /> <br /> Bises et bon lundi
L
hum, une bonne soupe bien parfumée !<br /> <br /> bonne semaine
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