Le printemps tarde à pointer le bout de son nez du coup les soupes sont encore les bienvenues le soir. 

 

soupe brocolis 03

Ingrédients :

  • 500 gr de brocolis
  • 1 oignon
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 bouillon de volaille dégraissé
  • 1 c. à c. de curcuma
  • (Sel) et poivre

 

 

Recette :

  1. Dans une casserole faire revenir l'oignon coupé grossièrement avec un filet d'huile d'olive.
  2. Ajouter environ 1 l d'eau et le bouillon de volaille
  3. Porter à ébullition puis ajouter le brocolis.
  4. Ajouter le curcuma, (saler) et poivrer puis laisser cuire à feu doux pendant 15 - 20 min.
  5. Passer la soupe au mixeur. (Ajouter le bouillon au fur et à mesure jusqu'à obtenir la consistance désirée)

 

soupe brocolis 01

soupe brocolis 02