Bugnes Lyonnaises

10 février 2016

J'ai pas mal de recettes de beignets sur le blog (recette => beignets), mais dès que j'en voies une qui me plait je n'hésite pas une seconde.

Cette recette, c'est chez ma copinaute Delphine du blog "Oh la gourmande" que je l'ai trouvée. J'ai simplement doublé les quantités, car j'ai des hommes très très gourmands ....

Ingrédients :

250 gr de farine
2 œufs
50 gr de beurre mou
50 gr de sucre
1/2 de paquet de levure chimique
1 pincée de sel
2 c à s de fleur d'oranger
huile pour la friture
sucre glace

Recette :

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure
Ajouter le beurre mou et mélanger rapidement.
Ajouter l’œuf battu en omelette et la fleur d'oranger.
Pétrir jusqu'à obtenir une boule, couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure.
Après la pause, mettre un peu de farine sur votre plan de travail, et étaler votre pâte ni trop fine ni trop grosse .
Découper des morceaux en forme de losange et faire une fente au milieu, passer l'extrémité du losange dans l'incision pour donner la forme au bugnes. .
Plonger vos morceaux de pâtes dans de l'huile bien chaude à 180 degrés .
Les égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace .