Pour ceux qui connaissent la Linzer torte, vous allez adorer la version mini, pour les autres n'hésitez pas à les tester. 

Une recette que j'ai trouvé sur : http://www.cakesandsweets.fr

 

mini linzer 07

 

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 100 g de beurre pommade
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 oeufs – 125 g d’amande moulues
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café d’épices à pain d’épices
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • confiture de framboise (ou autre fruits rouges)

 

Recette :

  1. Mélanger la farine, les amandes moulues, les épices, la cannelle, la levure, le sucre et le cacao.
  2. Incorporer les oeufs et le beurre et pétrir la pâte pour quelle forme une boule.
  3. Laisser reposer la pâte une heure au frais.
  4. Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
  5. Abaisser la pâte sur 1 cm d’épaisseur. Découper des disques à l’aide d’un emporte pièce et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, Marquer le centre d’un creux, et remplir la cavité de confiture.
  6. Enfourner 10 minutes au four à 180°C (Th 6).
  7. Laisser refroidir ces Mini Linzer sur une grille et les conserver dans une boite.

 

mini linzer 01 mini linzer 02

mini linzer 03 mini linzer 04

mini linzer 05 mini linzer 06