vendredi 30 octobre 2015

Galettes de choucroute

Je vous avais déjà proposé une recette pour recycler les restes de choucroute c'était la tarte à la choucroute. Cette fois ci j'ai recyclé le chou dans de délicieuses galettes de choucroute. Un vrai régal. On les a dégustées avec un reste de lard fumé et une salade verte.     Ingrédients (pour 4 galettes) :  300 gr de reste choucroute cuisinée 40 gr de maïzena 1 jaune d'oeuf 1 c. à s. de crème fraîche Poivre huile neutre   Recette : Bien égoutter le reste de choucroute. Dans un saladier,... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,

mercredi 28 octobre 2015

Riz au lait aux pralines roses

Je ne pouvais pas finir ce mois d'octobre sans montrer mon soutien à "Octobre rose". Pour la lutte contre le cancer du sein, j'ai choisi de réaliser ce riz au lait aux pralines roses. Un joli dessert, bien parfumé.   Ingrédients : 50 cl de lait écrémé 100 gr de riz rond. 1 c. à c. d'arome de vanille 40 gr de pralines roses       Recette : Faire bouillir une casserole d'eau. Faire cuire le riz pendant 3 min puis égoutter. Pendant ce temps broyer les pralines roses. Dans une casserole mettre le... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
lundi 26 octobre 2015

Quiche aux courgettes, lard et chèvre

Une recette que j'avais un peu oublié de publier. Alors voilà la saison des courgettes est passée, mais bon pas grave elle sera pour l'année prochaine. Dans cette recette j'ai remplacé la crème par un peu de fromage "vache qui rit"   Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 courgettes 100 gr de lard déjà cuit 1/2 bûche de chèvre 3 oeufs 15 cl de lait 1/2 pot de vache qui rit 3 c. à s. de lait en poudre (facultatif) sel et poivre 1 filet d'huile d'olive   Recette : Couper les courgettes en rondelles. Dans... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 23 octobre 2015

Filet de truite en croûte de fromage de chèvre et tomate séchée

L'autre jour il y avait une belle promotion sur les filets de truite, du coup je me suis retrouvée avec un filet de truite de plus de 1 kg. Je l'ai découpé en portion individuelle et j'ai congelé. Mais c'est pas le tout d'avoir du poisson, faut avoir des recettes qui vont avec. Comme à mon habitude, j'ai fouillé dans mon frigo et j'ai trouvé un peu de fromage de chèvre frais dont la date limite était très limite et un pot de tomates séchées ouvert. Allez on essaye de préparer un truc sympa avec tout ça. J'ai servi ce plat avec des... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 21 octobre 2015

Gâteau au fromage blanc et fruits rouges

Ce gâteau je l'ai vu sur plusieurs groupes de cuisine et 2 - 3 blogs culinaires. Du coup comme on adore le gâteau au fromage blanc et bien j'ai voulu essayer. C'était juste un pur délice. Un gâteau léger, plein de douceur, mêlé d'une pointe d'acidité due aux fruits rouges. A refaire sans aucune hésitation, d'autant plus qu'il est super rapide et super simple à faire.   Ingrédients : 500 gr de fromage blanc 80 gr de sucre roux 60 gr de maïzena 100 gr de fruits rouge (congelé pour moi) 1 c. à c. d'extrait de vanille 2... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
lundi 19 octobre 2015

Mini cakes aux knacki, cheddar et ketchup.

Que préparer quand une bande d'ados débarque à la maison pour une soirée jeux vidéo ??? Et bien on fouille dans le frigo et on sort les aliments qu'ils aiment et on mélange le tout pour en faire de sympathique mini cakes. Succès assuré.    Ingrédients : 150 gr de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 12 cl de lait 5 cl d'huile végétale Sel et poivre 100 gr de fromage râpé 3 saucisses type knacki 100 gr de cheddar Ketchup   Recette : Dan un récipient, verser la farine et la levure. Ajouter les... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

vendredi 16 octobre 2015

Wrap au thon, haricots rouges et avocat

Je fais souvent des wraps à la maison pour le soir c'est sympathique, et comme on peut les décliner à l'infini, il y en a forcément pour tous les goûts. J'avais remarqué cette recette dans une revue de cuisine (je ne me souviens plus laquelle) et cela m'avait donné envie de tester. Et bien on n'a pas été déçu, un vrai petit régal. Le seul hic c'est que ça avait un goût de "trop peu" .....     Ingrédients : 2 galettes wrap 1 boîte de thon à la tomate 1 petite boîte de haricots rouges 1/2 avocat 1 filet de citron ... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mercredi 14 octobre 2015

Fondant au chocolat à l'italienne

Cela faisait un petit moment que je n'avais pas proposé de gâteau. Il faut dire que j'ai réduit très largement mes préparations sucrées. Mais quand j'ai vu cette recette sur le site le Journal des femmes, j'ai voulu la tester sans hésitation. Simple et très facile à préparer, ce gâteau est parfait.    Ingrédients : 150 g de chocolat (spécial dessert) 150 g de mascarpone 4 oeufs 125 g de sucre 40 g de farine sucre glace   Recette : Préchauffer le four à 200° C. Faire fondre le chocolat au bain marie... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
lundi 12 octobre 2015

Gratin de riz au poulet champignons

Une recette anti-gaspillage que j'ai fait avec les restes d'un poulet rôti. J'ai également recyclé les champignons que j'avais utilisé pour la sauce. Les proportions que je vous donne m'ont permis de faire deux gratins.   Ingrédients : 160 gr de riz Restes d'un poulet rôti (environ 1 cuisse et un peu de blanc) Quelques champignons déjà cuisinés (facultatif) 50 cl de lait 40 gr de maïzena Parmesan Un peu de chapelure sel, poivre et noix de muscade   Recette : Faire cuire le riz comme indiqué sur votre... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 9 octobre 2015

Gratin de chou-fleur et brocoli au saumon

J'ai voulu tenter le mélange chou-fleur / saumon et ça marche bien. J'ai fait une béchamel allégée (maïzena, et lait écrémé), mais vous pouvez faire votre béchamel habituelle pas de soucis.   Ingrédients (pour 3 personnes) : 450 gr de saumon 500 gr de chou-fleur Quelques têtes de brocolis Béchamel : 40 gr de maïzena, 50 cl de lait écrémé,sel, poivre et noix de muscade fromage râpé Un filet d'huile d'olive   Recette : Faire cuire les têtes de chou-fleur et de brocolis au cuit vapeur (si vous n'en avez... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,