Gâteau au fromage blanc et fruits rouges

21 octobre 2015

Gâteau au fromage blanc et fruits rouges

Ce gâteau je l'ai vu sur plusieurs groupes de cuisine et 2 - 3 blogs culinaires. Du coup comme on adore le gâteau au fromage blanc et bien j'ai voulu essayer. C'était juste un pur délice. Un gâteau léger, plein de douceur, mêlé d'une pointe d'acidité due aux fruits rouges. A refaire sans aucune hésitation, d'autant plus qu'il est super rapide et super simple à faire.

Ingrédients :

500 gr de fromage blanc
80 gr de sucre roux
60 gr de maïzena
100 gr de fruits rouge (congelé pour moi)
1 c. à c. d'extrait de vanille
2 oeufs

Recette :

Sortir à l'avance les fruits rouges pour les faire décongeler dans une passoire.
Préchauffer le four à 190°C.
Dans un récipient, mélanger le fromage blanc avec le sucre et la vanille.
Ajouter la maïzena et bien fouetter.
Incorporer les jaunes d'oeufs.
Dans un autre récipient, monter les blancs en neige.
Lorsqu'ils sont bien ferme, les incorporer délicatement dans le mélange précédant.
Beurrer et fariner un moule à gâteau.
Verser la préparation dedans.
Répartir les fruits rouges sur le dessus du gâteau.
Mettre au four pour environ 40 min.
Laisser bien refroidir avant de démouler.