vendredi 27 février 2015

Blog en pause ....

  Aujourd'hui pas de recette, mais juste un petit mot pour vous signaler que le blog sera en pause quelques jours.   Besoin de souffler un peu, de se reposer pour revenir plus en forme avec de nouvelles recettes. A très très vite .... Karine
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,

jeudi 26 février 2015

Wraps au poulet pané et sauce blanche

Une recette très appréciée à la maison et souvent réclamée par mon loulou. Désolé pour la qualité des photos, mais je n'étais pas équipée à l'époque de mes spots. Mais bon ça n'enlève rien au goût de ces wraps ....     Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 tortillas de blé 8 aiguillettes de poulet 8 tranches de poitrine de porc 1 tomates quelques feuilles de salade 1 oeuf chapelure lait farine Sel et poivre huile de friture Pour la sauce blanche : 1 yaourt brassé 1 c. à s. de mayonnaise (bien remplie) ... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 25 février 2015

Ragoût tunisien "Marquit Âadas"

Une recette que j'avais repéré sur le blog "Fish Custard - Les fantaisies gourmandes d'une fée". Quand il s'agit de recette avec des lentilles je ne peux guère résister et généralement je la tente. Et bien je n'ai pas été déçue, un ragoût savoureux, onctueux et plein de saveurs.     Ingrédients : 2 cuisses de poulet environ 150 gr de lentilles 700 ml d'eau (200 ml + 500 ml) 3 cuillères à soupe huile d'olive 1 oignon 2 c. à s. concentré de tomates 1 c. à c. de harissa 1/2 c. à c. de piment en poudre 1/2 c. à... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mardi 24 février 2015

Poivrons marinés à l'ail

Une petite recette très appréciée de poivrons marinés à l'ail. A déguster à l'apéritif, ou dans une salade composée.   Ingrédients : 2 poivrons 2 gousses d’ail 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de vinaigre balsamique Quelques olives noires Sel et poivre   Recette : Mettre les poivrons à chauffer dans le four pendant 20 min en les retournant à mi cuisson. A l'issue, les mettre dans un sac congélation et les laisser refroidir. Ils seront plus facile à éplucher. Les éplucher, les épépiner puis les tailler... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 08:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
lundi 23 février 2015

Velouté de lentilles corail et carottes

Je n'avais jamais testé les lentilles corail mais alors en soupe c'est juste trop bon. Une petite recette simple et qui change un peu des soupes traditionnelles.   Ingrédients : 1 verre à moutarde de lentilles corail 3 - 4 carottes 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 c. à s. de fromage type vache qui rit huile d'olive persil haché poivre / sel (facultatif)   Recette : Éplucher l'oignon et l'émincer. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Dans une casserole, mettre un filet d'huile... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 22 février 2015

Sauce au poivre

Une sauce rapide et facile à faire qui est idéale pour accompagner une viande rouge grillée. Source : Le journal des femmes   Ingrédients : 30 gr de beurre 20 gr de farine 40 cl de bouillon de boeuf 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 2 c. à c. de poivre mignonnette sel   Recette : Faire chauffer le bouillon de boeuf dans une casserole. SI vous utilisez du bouillon déshydrater le faire fondre dans de l'eau. Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine et mélanger au fouet... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 09:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,

samedi 21 février 2015

Île flottante

Un dessert très régressif mais j'adore. Le plus dur est de réussir la crème anglaise. Pour ma part j'ai utilisé ma casserole "bain marie" très pratique pour réaliser les crèmes anglaises. SI vous n'en avez pas vous pouvez la faire avec une casserole normale.     Ingrédients : 4 oeufs 60 cl de lait 1 gousse de vanille 30 g d'amandes effilées Caramel liquide 100 g de en poudre 1 pincée de sel   Recette : Couper la gousse de vanille en deux, retirer les graines avec la lame d'un couteau et les... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
vendredi 20 février 2015

Cannelés Chorizo et comté

Il y a quelques temps j'avais testé une recette de cannelés au saumon, et on avait bien aimé, du coup j'ai voulu réitérer l'expérience des cannelés salés en essayant une version chorizo et comté. Et bien une fois de plus ce fut un carton plein .... Il n'en restait plus un à la fin de l'apéro !!!   Ingréidents (environ 40 mini cannelés) : 100 g de chorizo 100 g de comté 50 cl de lait 60 g de beurre 1 œuf + 1 jaune 100 g de farine Poivre   Recette : Préchauffer le four à 210° C. (chaleur tournante) ... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
jeudi 19 février 2015

Porc à l'ananas sauce aigre douce

A la maison on adore la cuisine asiatique. Les nems, les nouilles sautées, et bien sur les recettes de viande en sauce aigre douce. Celle ci est une des recettes asiatiques que l'on préfère. J'en fais régulièrement et je me suis rendue compte qu'elle ne figurait pas dans ma liste de recettes. Donc en ce jour de nouvel an chinois, j'en profite pour la publier.    Ingrédients : 450g de viande de porc 250 ml de sauce tomate 350 gr d'ananas en conserve 2 branches de céleris 1 poivron rouge 1 poivron vert 1... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 08:02 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mercredi 18 février 2015

Blésotto au brocoli et poulet curry

Un bon petit plat complet et plein de saveurs. Nous on adore le brocoli et c'est vrai que j'en ai très souvent dans mon frigo, alors que ce soit en soupe en légumes d'accompagnement ou en salade il est très souvent présent dans nos assiettes. Et il se marie très bien avec le curry.     Ingrédients : 1/2 brocoli 300 gr de filet de poulet 200 à 250 gr d'ébly 1 oignon 1 c. à s. de curry 1/2 l de bouillon de volaille 2 c. à s. de crème épaisse allégée 2 c. à s. d'huile d'olive sel et poivre   Recette : ... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,