A la maison on adore les lentilles. On les mange à toutes les sauces. Vous pourrez trouver plusieurs recettes sur le blog. D'habitude je les cuisine chaudes, et là j'avais envie d'essayer en salade. Et comme les lentilles se marient très bien avec le poisson j'ai décidé de tenter ma première salade avec du saumon fumé. Verdict on s'est régalé, même le loulou en a repris ....

 

 

 

salade lentilles saumon 07

Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 180 gr de lentilles 
  • 1 bouillon de volaille
  • 100 gr de saumon fumé
  • 1 oigon rouge
  • 1 carotte 
  • 2 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 4 c.à s. de crème épaisse (bien remplie)
  • ciboulette
  • sel et poivre

Recette :

  1. Rincer les lentilles, puis les faire cuire dans le bouillon de volaille. (Pour les quantités d'eau vous reporter aux indications du paquet de lentilles)
  2. Ajouter la carotte coupée en dés pour qu'elle cuise avec les lentilles. Compter environ 30 min. (Pour ma part j'avais un reste de carottes vichy, du coup j'ai ajouté ma carotte après cuisson)
  3. Lorsque les lentilles sont cuites, les rincer à l'eau froide, les égoutter et les mettre dans un saladier.
  4. Arroser avec le vinaigre balsamique, puis ajouter la crème. Mélanger
  5. Saler et poivrer à convenance.
  6. Ajouter la ciboulette ciselée et l'oignon rouge émincé.
  7. Couper le saumon en fines lamelles et l'ajouter au lentilles. C'est prêt .....

 

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