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Vous trouverez sur ce blog, toutes les recettes que je fais au quotidien pour le plaisir de mon entourage.

Mon inspiration ??? Les blogs, les sites de recettes, les livres de cuisine et surtout mon cerveau !!! 

 

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Bonne visite à vous ! 
 

Top blogs de recettes

Posté par karamel67 à 03:40 - Commentaires [0] - Permalien [#]


mardi 30 septembre 2014

Jarret de porc braisé à la bière

Je me souviens quand j'étais petite et qu'on allait manger au restaurant je prenais toujours le même plat. Un jarret de porc et salade de pommes de terre. En grandissant, je n'ai pas changé mes habtudes et lorsque je vais au restaurant je ne rate pas l'occasion de prendre ce plat dès qu'il est sur la carte. Et il y a un restaurant autour de Strasbourg, qui propose le meilleur jarret de porc que je n'ai jamais mangé. C'est le jarret de porc braisé à la bière. Une vraie tuerie, du coup j'ai essayé de reproduire la recette à la maison.... [Lire la suite]
Posté par karamel67 à 07:00 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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lundi 29 septembre 2014

Nouilles chinoises au porc et aux légumes

Ça faisait un petit moment que je n'avais pas proposé de recettes asiatiques. C'est une cuisine que nous apprécions énormément et que je fais régulièrement. Cette fois ci, je vous met la recette des nouilles au porc, qu'on aime beaucoup à la maison, car cela est très rapide à préparer, surtout quand on utilise des légumes surgelés. Il suffit juste de penser à les décongeler bien à l'avance et hop la recette est prête en un rien de temps.     Ingrédients (pour 3 personnes) : 3000 gr de nouilles chinoises 100 gr de... [Lire la suite]
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dimanche 28 septembre 2014

Mes recettes chez vous (n° 06)

Bonjour, Je vous propose une nouvelle série de recettes réalisées par vos soins.   On commence par une réalisation de ma copinaute du blog "Ce soir on clape quoi". Elle a choisi de refaire les steaks de saumon.  Merci beaucoup ton interprétation met l'eau à la bouche.   On continue avec ma copinaute Delphine du blog "Oh la gourmande, je cuisine donc je suis". Elle a préparé de très jolis cakes au tarama, surimi et citron   Merci Delphine, pour ta fidélité et tes belles réalisations.    On... [Lire la suite]
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samedi 27 septembre 2014

Tarte flambée (flammekueche)

L'autre soir, nous avons eu envie subitement de manger des tartes flambées. J'avais tous les ingrédients nécessaires dans le frigo, sauf la pâte. Mais pas de panique j'avais mis dans mes favoris le le blog "Fish Custard, les fantaisies gourmandes d'une fée" qui proposait une belle recette de tartes flambées. Et bien ce fut l'occasion de tester cette belle recette. Verdict de la famille : On s'est régalé !!! Le seul hic, mais je pense que cela vient de moi, c'est que la pâte n'était pas assez fine, du coup on s'est un peu retrouvé... [Lire la suite]
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vendredi 26 septembre 2014

Compote pomme - mangue

Généralement quand c'est la saison des pommes, c'est la période ou je fais ma cure de compote. Cette fois ci j'ai associé la mangue. C'était juste parfait. A faire et à refaire sans aucune hésitation.   Ingrédients : 4 pommes 1 mangue bien mûre 1 gousse de vanille sucre en poudre (au goût) 5 cl d'eau   Recette : Peler, épépiner et couper en morceaux les pommes. Peler et couper la mangue Mettre les fruits dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux, le sucre et l'eau. Pour la quantité de... [Lire la suite]
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jeudi 25 septembre 2014

Endives au saumon

J'vais repéré plusieurs fois cette recette sur le net. Du coup je me suis lancée et j'ai tenté une recette. C'est une jolie variante des endives au jambon. On s'est régalé mais notre préférence reste quand même pour la recette traditionnelle. Petite indication, cette recette ne convient pas aux personnes faisant attention à leur poids !!!!       Ingrédients (pour 3 personnes) : 6 petites endives 6 tranches de saumon fumé 25 cl de crème épaisse (allégé pour moi) 150 gr de fromage râpé 2 gousses d'ail Aneth ... [Lire la suite]
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mercredi 24 septembre 2014

Galettes tunisiennes farcies façon pizza

J'avais repéré une recette de galettes tunisiennes sur le blog "La Tavola di Sofia". J'ai par contre changé la farce et j'ai utilisé les ingrédients d'une pizza standard pour farcir mes galettes. Autant dire que j'ai eu un vrai succès avec ces galettes. A refaire sans aucun doute avec d'autres farces. Source de la recette : La Tavola di Sofia     Ingrédients : Pour la pâte: 20 cl d'eau tiède 2 c. à s. d'huile d'olive 1,5 c. à c. de sel 200 gr de semoule fine 100 gr de farine 1 sachet de levure de boulanger ... [Lire la suite]
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mardi 23 septembre 2014

Roulé de Pain perdu, fourré au caramel beurre salé

Un moyen de recycler les dernières tranches de brioches et/ou de pain de mie qui trainent au fond du placard. J'ai choisi de les farcir avec de la pâte à tartiner au caramel beurre salé, mais ça marche aussi très bien avec de la pâte à tartiner normale, de la pâte de spéculoos, ou de la confiture, enfin à vous de voir ce qui vous plait le plus ....      Ingrédients : 6 tranches de brioche pré-découpées ou de pain de mie Pâte à tartiner au caramel beurre salé 1 oeuf 5 cl de lait Sucre en poudre Une noix de... [Lire la suite]
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lundi 22 septembre 2014

Sauté de boeuf en cocotte

Voilà un plat mijoté comme je les aime. Légumes et viande dans le même plat, ça me rappelle beaucoup les recettes de ma grand mère. C'est vrai ce n'est pas du gastronomique, mais qu'est ce qu'on se régale.     Ingrédients : 800 gr de boeuf (paleron, macreuse, jumeau ...) 8 échalotes 25 cl de vin rouge 50 cl de bouillon de veau 500 gr de pommes de terre 3 carottes 2 navets 4 tomates Thym 2 feuilles de laurier 3 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre   Recette : Éplucher et émincer les... [Lire la suite]
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