L'autre jour j'ai reçu pas mal de quetsches, du coup j'en ai profité pour préparer mes confitures pour l'hiver. Cette fois pour changer de la cannelle j'ai voulu associer la quetsche avec la vanille. 

 

 

confiture quetsches vanille 06

Ingrédients ;

  • 1 kg de quetsches dénoyautés
  • 600 gr de sucre 
  • 1 sachet de Vitpris 
  • 1 gousse de vanille
  • Le jus d'1 citron

 

Recette :

  1. Laver, dénoyauter et couper les quetsches en deux.
  2. Les mettre dans un saladier, verser le sucre et le jus de citron.
  3. Fendre la gousse de vanille en deux, sortir les graines et mettre avec les quetsches.
  4. Bien mélanger l'ensemble.
  5. Recouvrir et mettre au frigo pendant la nuit.
  6. Le lendemain, verser l'ensemble dans la MAP, ajouter le sachet de vitpris et mettre en route.
  7. D'autre part stériliser vos bocaux.
  8. A la fin, sortir la gousse de vanille, répartir la confiture dans vos bocaux.
  9. Les refermer, les retourner sur un chiffon propre jusqu'à refroidissement.

 

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