Pizza au chorizo, poivron et chèvre

12 juin 2014

Une petite idée de garniture pour vos pizzas. Avec le début de la coupe du monde de foot, je pense que cette recette sera utile pour ces prochains jours !

J'utilise toujours la même pâte à pizza car je la trouve épaisse moelleuse, enfin juste comme on l'aime chez nous ... Si vous n'avez pas le temps de faire vos pâtes vous même vous pouvez utilisez une pâte prête à dérouler.

Les quantités données pour la pâte à pizza vous permettront d'en faire 2 !!!

Ingrédients :

Pour la pâte à pizza :

25 cl d'eau tiède
5 cl d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de sel
440 gr de farine blanche
1 sachet de levure boulangère spéciale pain

Pour la garniture :

1 boîte de concentré de tomates
1/2 poivron vert
Chorizo en tranches
5 pétales de tomates séchées confites
5 petits fromage de chèvre frais
fromage râpé
Huile d'olive
Origan
Sel et poivre

Recette :

Pour la pâte à pizza :

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre donné ci-dessus.
Choisissez le programme "pâte".
Selon les modèles, la pâte à pizza sera prête en 1h30 ou 1h50.
Travailler légèrement la pâte, laisser gonfler environ 20 minutes dans le four à 40°C avant de l'étaler.

Montage de la pizza :

Laver et couper le poivron en fines lamelles.
Couper les tranches de chorizo et les pétales de tomates séchées confites en fines lamelles.
Étaler à la l'aide d'un rouleau à pâtisserie, votre pâte à pizza.
Dans un petit bol, mettre le concentré de tomates. Ajouter son volume en eau et 1 c. à c d'huile d'olive.
Saler, poivrer à convenance. Ajouter de l'origan.
Étaler cette préparation sur votre pâte à pizza ( à 1 cm du bord).
Répartir ensuite les lamelles de chorizo, puis celles de tomates et poivron.
Disposer les fromages de chèvre frais.
Recouvrir avec du fromage râpé.
Mettre dans le four préchauffé à 190° C, et laisser cuire environ 15 min.