lundi 31 mars 2014

Tartine à l'avocat

Une tartine très facile à faire et qui est idéale à servir lors de soirée tapas. Pour un meilleur rendu, préparer les tartines juste avant de les déguster, afin de garder le croustillant du pain.    Ingrédients : 4 tranches de pain de campagne ou pain "bruschetta" 1 avocat 1 filet de jus de citron sel, poivre, paprika coriandre huile d'olive une gousse d'ail   Recette : Mixer en purée l'avocat. Ajouter un peu de citron, pour éviter qu'il noircisse. Saler et poivrer selon votre convenance. Mettre... [Lire la suite]
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dimanche 30 mars 2014

Poulet au beurre de cacahuète et curry de madras

Pour ce plat je me suis inspirée de la cuisine indienne. L'association du beurre de cacahuète et du curry de madras donne une sauce savoureuse, onctueuse et légèrement piquante. Un vrai délice. A déguster tout simplement avec du riz blanc.    Ingrédients : 500 gr de blanc de poulet 2 oignons 2 gousses d'ail 15 cl de purée de tomate 3 c. à s. de beurre de cacahuète 20 cl de bouillon de volaille curry de madras (au goût) coriandre huile   Recette : Dans une sauteuse faire revenir le poulet dans un... [Lire la suite]
samedi 29 mars 2014

Cake au poulet fumé, tomates séchées et pesto

Comme souvent le lundi,je fais opération "vide frigo" et je recycle tous les restes du week end !!! Ma lutte anti gaspillage a encore frappée et cette fois ci j'ai rassemblé un reste de poulet fumé, avec un fond de bocal de tomate séchées et une lichette de pesto rosso et j'en ai fait un cake. Tout simple mais efficace, il suffira juste de l'accompagner d'une salade verte et votre repas du soir est bouclé !!!    Ingrédients :  200 gr de blanc de poulet fumé 5 - 6 pétales de tomates séchées (si vous en avez plus... [Lire la suite]
vendredi 28 mars 2014

Nems aux crevettes

Je me faisais tout un plat de la préparation des nems, mais en fait cela est très facile à faire. Il faut peu d'ingrédients, mais beaucoup de patience car la préparation est assez longue. Prévoyez 1 heure 30 à 2 heures, du début de la préparation à la fin de la cuisson. Mais ça en vaut le coup. Pour ma petite famille la recette est validée. Et je crois que je n'ai pas fini de leur en faire !!!  Pour info tous les ingrédients asiatique je les achète chez Paris Store.   Ingrédients : 15 galettes de riz 150 gr de... [Lire la suite]
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jeudi 27 mars 2014

Pop Corn au cheddar et paprika

Voilà une idée originale à servir pour vos apéros. Un changement radical du traditionnel chips / cacahuète. J'avais remarqué dans le rayon "gâteaux apéritifs" qu'une célèbre marque venait de sortir des pop corn salés, aux fromages ... Du coup l'idée m'est venu de les préparer moi même. Avec très peu de choses, vous allez épater vos convives.   Ingrédients : 100 gr de graines de maïs à pop corn 200 gr de fromage cheddar 1 pincée de paprika Un peu d'huile Fleur de sel   Recette : A l'aide d'un papier... [Lire la suite]
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mercredi 26 mars 2014

Crêpe aux pommes et sauce au caramel

Lorsque je fais des crêpes j'en fait toujours des tonnes. Lorsqu'il m'en reste je m'en sers le lendemain pour confectionner un dessert avec les fruits de saison. Cette fois ci c'était aux pommes et à la sauce caramel, une association qu'on n'a plus besoin de présenter !!!  Pour cette recette j'ai utilisé ma sauce caramel. Vous pouvez retrouver la recette ici => sauce caramel   Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 crêpes  4 pommes moyennes sauce caramel    Recette : Éplucher et couper les... [Lire la suite]
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mardi 25 mars 2014

Salade de pommes de terre et endives au magret de canard

Une salade de saison, très complète. Si vous n'arrivez pas à faire des œufs pochés, optez pour l'œuf mollet cela sera très bien aussi.   Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 gr de pommes de terre  3 endives 100 gr de magret de canard fumé 4 œufs huile vinaigre de framboise moutarde sel et poivre persil vinaigre blanc pour les oeufs pochés   Recette : Éplucher les pommes de terre et les mettre dans une casserole d'eau salée. Faire cuire 15 à 20 min après ébullition. Vérifier la cuisson... [Lire la suite]
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lundi 24 mars 2014

Pizza sur pain naan au poulet fumé, poivrons et pesto rosso

Il y a quelques temps je vous ai proposé une recette de pain naan au fromage. (=> recette). J'en ai refait des natures (sans fromage) que j'ai cuit dans une poêle, cela m'a donné de belles galettes qui m'ont inspirées. J'ai tout de suite eu l'idée de m'en servir de base à pizza.   Ingrédients (pour 4 personnes) :  Pour les pains naan : 3 c. à s. de ghee (beurre clarifié) 130 ml de lait tiède 1 c. à s. d’huile de tournesol 1 yaourt brassé (125g) 1 c. à c. de sel 320 gr de farine T55 1 c. à c. de levure de... [Lire la suite]
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dimanche 23 mars 2014

Les petits pâtés en croûte

Nouvelle participation à Un tour en cuisine. Pour ce tour, j'ai pioché une recette sur le blog "La faim des bananes" et c'est Virginie du blog http://ligneetplaisir.blogspot.com qui doit venir se servir chez moi. Autant vous dire que cette semaine se fut difficile de choisir une recette. Elles sont toutes plus appétissantes les unes que les autres. Pour le tour je me suis arrêtée sur la recette du pâté en croûte, car j'avais un dînatoire à préparer et du coup j'ai utilisé mon moule spécial mini pâté en croûte, et le résultat... [Lire la suite]
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samedi 22 mars 2014

Omelette aux champignons, lardons et tomates

Un grand classique dans la cuisine française, l'omelette est un plat complet, facile à préparer et qui sera idéal pour les repas du soir, accompagnée seulement d'une bonne salade verte.   Ingrédients (pour 3 personnes) : 6 oeufs moyen 150 gr de champignons de Paris frais une gousse d'ail hachée finement 1 c. à s. de persil frais haché 1 c. à s. d'huile d'olive une noisette de beurre 1 dizaine de tomates cerises 100 gr d'allumettes de lardons sel et poivre Recette : Nettoyer et émincer les... [Lire la suite]
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