Pour changer du poisson en papillote voilà une recette de sauce qui accompagne à merveille le saumon. Si vous faites attention à votre ligne, cette recette n'est pas faite pour vous ...  

 

saumon sauce citron 05

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 beaux pavés de saumon
  • 60 gr de beurre + une noisette
  • 1 citron
  • 2 c. à s. de crème épaisse allégée
  • 10 brins de ciboulettes
  • Un peu de farine
  • sel et poivre

 

Recette :

  1. Rouler les pavés de saumon dans la farine
  2. Dans une poêle, mettre une noisette de beurre et faites cuire les pavés de saumon des 2 côtés.
  3. Pendant ce temps faire fondre le beurre dans une casserole.
  4. Ajouter 2 c. à s. de jus de citron (+ ou - selon votre goût)
  5. Ajouter la crème épaisse et bien mélanger. Chauffer doucement et pas trop longtemps.
  6. Saler et poivrer puis ajouter la ciboulette.
  7. Verser sur les pavés de saumon et déguster.

 

saumon sauce citron 01 saumon sauce citron 02

saumon sauce citron 03 saumon sauce citron 04