Voilà un sandwich que j'adore. Le chicken burger fait soi même est un vrai régal !!! A vous d'en décider .... Il suffit de partir sur la base de nuggets, pensez juste à faire des galettes de poulet pané assez fines sinon votre sandwich risque de prendre de la hauteur.

 

Ingrédients (Pour 4 personnes) : poulet_burger_06

  • 4 pain "hamburger"
  • 1 tomate
  • 4 tranches de pancetta
  • quelques feuilles de salade
  • De la sauce "hamburger" toute faite (ou autre selon votre goût)

Pour le poulet pané :

  • 200 gr de filet de poulet
  • 1/2 oignon
  • 1 c. à s. de persil ciselé 
  • 1 tranche de pain de mie 
  • Un peu de lait 
  • sel et poivre 
  • de l'huile pour la cuisson 
  • 2 oeufs 
  • de la farine 
  • Un paquet de curly

 

Recette :

  1. Couper grossièrement les filets de poulet et les mettre dans un mixeur. 
  2. Ajouter l'oignon grossièrement coupé et le persil ciselé.
  3. Tremper la mie de pain dans le lait. Essorer un peu le pain et l'ajouter dans le mixeur.
  4. Saler et poivrer selon votre goût.
  5. Mixer l'ensemble jusqu'à obtenir une purée homogène.
  6. Verser cette préparation dans un saladier.
  7. Prendre trois assiettes creuses.
  8. Dans la première mettre de la farine. Dans la deuxième les oeufs battus en omelette et dans la troisième les curly que vous aurez broyez en miette.
  9. Diviser la préparation en 4 parties et former des galettes de la taille de vos pains à "hamburger". Attention à les faire bien plates. Les passer dans la farine puis dans les oeufs puis enfin dans la poudre de curly. Réserver au frais une heure.
  10. Faites chauffer légèrement vos pains dans le four.
  11. Mettre le tranches de Pancetta au four sur du papier cuisson et les faire griller. (environ une dizaine de minutes)
  12. Couper les tomates en rondelles.
  13. Faites cuire les galettes de poulet pané dans une poêle avec un peu d'huile (environ 5 min par côté). 
  14. Procéder au montage des hamburgers : Sur le pain du dessous mettre la salade puis la sauce de votre choix, puis des rondelles d'oignon puis la galette de poulet pané, la tranche de pancetta, la tomate, de la salade puis à nouveau de la sauce. Refermer avec le pain puis aplatir .... Il vous reste plus qu'à déguster.

 

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