Poivrons au vinaigre de xérès

Un petit tapas bien sympathique, à déguster avec des petits croûtons de pain frottés à l'ail ... Un petit délice !!!

Ingrédients : 

• 2 poivrons (rouge ou vert)
• 2 gousse d’ail hachées finement
• 3 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de câpre
• 2 c. à s. de vinaigre de xérès (ou vinaigre de vin rouge)

Recette :

1. Laver, vider et couper vos poivrons en fines lamelles.
2. Dans une sauteuse mettre l’huile d’olive et faire chauffer les poivrons à feu moyen.
3. Lorsqu’ils sont légèrement colorés et moelleux (environ 10-15 mn de cuisson), ajouter l’ail, les câpres et le vinaigre.
4. Laisser cuire encore 2 à 3 minutes.
5. Saler et poivrer.
6. Laisser refroidir, puis mettre au frais pendant 6 heures au moins.

 

 

Comments

[Paul Cuisine]

Miam Miam ! :-D